09月22日, 2014 430次
你知道建盏为何叫盏，而不是碗或杯吗？
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不少盏友发问，好的建盏究竟具有什么特征？
其实，判断瓷器好坏的标准，无外乎两点：胎，釉。
建盏釉属于铁系结晶釉，不管兔毫也好，油滴也罢，釉面呈现形态的基础结构离不开铁元素的结晶体。
要了解建盏，首先要了解建盏工艺中的两个关键的名词，那么今天麦盏君便带大家认识一下它们。
随着建盏兴起，越来越多人对有着金属特征的黑瓷碗越来越感兴趣。每个建盏都是独一无二的特征，虽是同一品种，但是在你的观察下都会发现两个建盏的差别，色彩的炫丽、厚重是其他陶瓷所不具备的。它喝茶的好处，欣赏的艺术价值、文化价值都是令人十分沉迷，这也引起越来越多的人对其形成的尤为关注，下面对建盏斑纹形成原理进行揭密。
01
液相分离
液相分离，指高温下，一种均匀的液相通过某种机理分离成两种不相熔的液相。建盏釉层为玻璃相与晶体相的混合层。
建窑油滴釉烧到1300℃左右时，在特定的物理化学条件下，釉开始形成液相分离结构，釉主体相分离出富铁的另一相。
富铁相中形成铁的过饱和溶液，在气泡的边界处、或釉泡痕迹处、以及还同有完全熔融的原料颗粒残余处，将是非均相析晶的晶核发源地，油滴的成核在这些部位开始，并逐渐发育长大。所以当铁含量达到一定程度的时候，在高温分相作用下则会在局部产生富铁相，并在冷却过程中析出微晶，从而产生油滴效果。
02
浮萍机理
建盏的油滴形成机理可概括为浮萍机理（而不同于华北油滴的气泡机理，气泡机理更容易烧成）。
简单来说，建窑油滴釉烧到1300℃左右时，在特定的物理化学条件下，釉开始形成液相分离结构，釉主体相分离出富铁的另一相。氧化铁在接近1300℃左右的高温下分解成单质铁和氧气，在重力和张力的作用下，沸腾的釉面里带着铁的氧气泡不断产生逸出釉面，他们富集到的单价铁浮在釉面上，像水面小片的浮萍。
这些浮萍随机而遇，三五成群，拼合成一个个大小不同的包裹团，包裹团越大，其中的液相小滴也越多，但这些液相小滴仅仅挨在一起，没有熔为一体，就象一叶叶青萍靠在一起。显微镜下可以看到他们挨在一起，而非熔为一体，所以彼此之间有明显的沟纹。
其实“油滴”和“浮萍”的道理其实是一样的，都是为了表现某一种物质浮于水面的状态，观察宋代的鹧鸪斑（这里指的鹧鸪斑并非二次点白釉的鹧鸪斑）或曜变建盏都符合这种机理。
其实，日本从很早以前就开始研究仿烧建盏，但却直到我们改革开放后才成功，原因就在于他们那没有真正适合的瓷土。建盏的瓷土是由闽北含铁质较多的红、黄壤土粉碎后加工形成，耐得起高温又有可塑性。
不过比起胎土，釉料才是大家觉得最为神秘的问题。目前日本烧出的天目盏多是二次施釉、低温烧制，不能算真正的仿宋建盏。一次烧成的油滴也属华北油滴，结晶浮于表面，不像建盏的油滴在高温下有液相分离、聚合的效果，会显现银色。
从建盏的这两个关键词，再来说说宋人的审美，虽然宋人崇尚至简，但是从传世的宋代陶瓷及书画作品也可以看出，宋人的审美标准也是极其苛刻的。
详细解析曜变盏：千年之盏，盏中稀有
何为曜变？ 曜变就是 在油滴和兔毫的基础上， 温度和瓷釉反应达到极致的幻变。 以“曜变”二字记载建盏， 最早见于室町时代成书的《能阿相传集》 曜变（建盏之名）天下稀有之物， 釉色如豹皮，建盏中之上上品也。 稍早于常被引用的《君台观左右帐记》 （成书
现存于世的传承有序，品相相对完美的油滴建盏，以日本馆藏的四只为尊，这四只油滴建盏，在宋代代表不了建盏的顶级标准，但在现代，可以被认定为传世建盏中的极品。
我们先来欣赏一下其中几个。
这些油滴建盏，有一个共同的特点：
釉色黑沉，釉质肥厚，露胎相对较少。内外壁黑釉上遍布有金、银、青色闪光油滴斑，由内至外随光线与角度不同产生不同的光彩。
釉面布满较大的银白色圆形和卵圆形斑点，斑纹较其他油滴相对更大更鲜明，分布疏朗错落。
油滴斑点遍布器物全身，自下而上逐渐变得稀疏，均呈现金属质感，随光线角度变化可产生金色、银色或青色辉光。
宋人关于油滴建盏的记载，多以鹧鸪斑来形容。
这或许可以印证日本四只油滴建盏的釉面形态。也正体现了宋人对于油滴建盏的选择标准是，类似于鹧鸪鸟的斑纹分布，晶体最大程度均匀分布于整个盏体，稀疏有致。
宋代的银兔毫残片放大后，可明显看出，毫纹由细小的晶体颗粒聚集而成。
目前虽然没有发现宋代供御或进盏底款的银兔毫完整器，但是从次品残片来判断，宋代的极品银兔毫盏应该是完美的金属质感毫纹。这也符合宋人的天人合一自然之道，极品建盏是釉层中玻璃相与晶体相基本达到一个完美的平衡状态。
建盏区别于其他瓷器，其实有自己的奇妙之处：其他瓷器的纹样花式多是由能工巧匠的高超技艺而来。而建盏的花纹，除了巧匠的技艺，皆由窑烧过程中天然形成。黑釉在炉火中得到了淋漓尽致的发挥，幻化出“可遇不可求”的花纹，呈现出变化万千、绚丽多彩之态势。这就是为何曜变多少工艺师努力都不得，对于如此异豪类的绝品，只能求诸与窑神的恩赐了。由此看来建盏烧制“七分天注定，三分靠人为”。
现在你了解浮萍原理和液相分离原理对建盏的重要性了吗？
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