"烧香点茶，挂画插花，四般闲事，不宜累家"，在宋人"四事"中以斗茶为代表。宋代在饮茶前首先要将团茶精研成极细的粉末，后称烹点。"茶必纯白，点茶之色，以纯白为上真。"从蔡襄至赵佶所有的点茶、斗茶之法，无不推建盏为最。可谓"茶色白，宜黑盏，"这也使得建盏成为斗试茶的专用器具。近几年随着建盏工艺的日益精进和创新，建盏的使用不仅限在复古层面。改良后的建盏已然能适用于现在的泡茶法，被更多的茶友接受和喜欢。建盏喝茶的好处也是其他茶具不可及的，那长期用建盏喝茶会给人带来什么变化呢？

1、更加健康

因为建盏在胎釉中含有二氧化硅、三氧化二铝、三氧化二铁、氧化钙等化学成分，所以建盏的高含铁量在使用过程中能不断的释放二价铁离子，又能吸附水中的氯离子，很容易被人体吸收，从而增加血红蛋白的载体及红细胞的功能执行。

可有效的预防贫血、高血压，调节人体中枢神经，达到舒缓的作用。并且对平衡内分泌系统也有功效，可将细菌吸附，并将细菌赖以生存的酶活性抑制的逆转和氧达到杀菌的效果。所以长久的用建盏饮茶，会让身体更健康。并且茶中含有的茶多酚，会减少辐射伤害，还能抗氧化有效的延缓衰老。

2、提高审美

"茶有百种，盏有千样"，有黝黑似漆或辉光曜变，有金缕鹧鸪和异毫纷呈。从建盏的造型釉色、烧制工艺、到最终成品，都有其文化的内涵和底蕴。它所呈现的不仅仅是简单的茶具，更是品茗时的一种艺术享受。长期使用建盏喝茶，不仅能精致生活的方式，也能在接触建盏中，对建盏文化有更为深入的了解，增加鉴赏眼力，带来审美的提高。

3、品茶达人

许多盏友在使用建盏时会发现，建盏所盛的液体，无论是茶水、白酒、啤酒、红酒、开水、矿泉水、咖啡等，口感都会变得更为的甘醇些。这主要源于建盏含铁量高，具有一定磁性，能够将水的微量矿物元素吸附。从而使建盏具有软化水质、活水的功效，能起到提升茶水口感的作用。正是因为如此，经常用建盏喝茶，茶水会变得柔软甘甜无比，再结合建盏泡的保温蓄热功能，能大大的提升品茗享受。长期用建盏喝茶，你会发现在不知不觉中，你也变成了品茶达人。

4、提升气质

器物与人一样，在长期的使用中，所展现的气质会与使用者日益贴合。建盏的美是独特的，欣赏建盏并不在其外表，而在其内涵与气质。与传统透明轻巧的陶瓷制品不同，建盏颜色深沉、形体厚重、大巧若拙，大雅若俗。凭借自然形成，形体外观却千变万化、不相雷同，这就是自身气质的表现。长期用建盏喝茶，感受这种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。"修于内而形于外"，长此以往便能与建盏一般，散发温润却又内敛的气质，但却朴实无华，却如同谦谦君子，端庄稳重。

由于千年的跨越，曾经辉煌的宋代建盏俨然成了一个传说。随着时代更替，除非在某些特定场所，有专业茶艺师表演仿宋点茶法，现代人已经很难体会一场雅趣十足的点茶茶艺了。如今我们若是能在这股复盏兴潮中窥探到这古法泡茶的一二，也是甘之如饴了。

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当建茶遇到建盏

都说“唐诗是酒，宋词是茶”，唐诗没有不写酒的，宋词没有不写茶的。 宋词中写的茶大多是建茶，即建州之茶，主要产区为建溪两岸的凤凰山与武夷山。这一带地区溪壑纵横，河谷交错其间，四境之内，丛山秀岭，无不宜茶。茶树遍布建州、南剑州、邵武军等三府各县

一种‎天人合‎一的自然‎造物

——孙建兴《‎柴烧》

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