宋人究竟有多爱建盏？“宋四家”苏、蔡、米、黄：我们告诉你

建盏的古雅质朴，是切中宋人命脉的。

建窑建盏的兴起、繁荣皆在宋代。史学家陈寅恪先生曾说：“华夏民族之文化，历数千载之演进，造极于赵宋之世”——建盏就是以宋世看似质朴、实则丰富的“平淡美”作为土壤的。

有别于唐人的富丽堂皇，宋人更崇尚浑朴的自然美，尤其是黑釉瓷的代表——建盏，釉色裸露、胎土粗质、整体厚重，与细腻莹润的青、白瓷形成鲜明对比，代表着宋人至拙、至朴的审美追求，与道家静虚内敛、清静无为、“在平淡中寻求生命真谛”等内涵相合；也汲取了禅宗、净土宗之寂静空灵，所谓“无内无外无空，本心常寂”，不饰装饰、任由天然的建盏与“真心”最合。

为追摹宋人之风雅，观复复烧建窑，采用柴烧，纯手工的方式，做【仿宋建盏系列】，复原建盏风华，使宋人爱物呈于今人眼前。

▲观复【仿宋建盏系列】 柴烧、纯手工、古法造作

作为文人斗茶的载体，建盏在文人茶席上举足轻重，到底文士们有多热爱建盏？不如让宋代最有代表性的“宋四家”苏轼、蔡襄、米芾、黄庭坚告诉你：

苏轼：好马配好鞍，好茶还得配好盏

已过几番雨，前夜一声雷。旗枪争战，建溪春色占先魁。采取枝头雀舌，带露和烟捣碎，结就紫云堆。轻动黄金碾，飞起绿尘埃。

老龙团，真凤髓，点将来。兔毫盏里，霎时滋味舌头回。唤醒青州从事，战退睡魔百万，梦不到阳台。两腋清风起，我欲上蓬莱。

——苏轼《水调歌头·尝问大冶乞桃花茶》

好家伙，这哪里是喝茶？明明是一场内心的畅快酣战！

春雨几次之后，建溪春色如洗，采茶树上如雀舌般鲜嫩的茶芽，带着天地玉露和云雾烟气一同碾压捣碎，制成茶饼，放入黄金碾中轻轻年岁，空气中弥漫着绿色烟雾颗粒。

陈年的龙团是真正的青凤髓茶，用兔毫盏盛了，一口饮下，顿时精神百倍，直感到自己两腋习习生风，要飞到蓬莱仙岛去了……

▲观复仿宋建盏系列之兔毫盏，入窑一色、出窑千变，没有一模一样的建盏哦~

缘何非得兔毫盏呢？兔毫盏中有其丝似毫的窑变色彩流纹，想必映在茶汤中，格外生味。这一点，东坡先生与徽宗审美甚合：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上”

而茶好也需好盏配，既是“真凤髓”自然要兔毫盏相配啦~

米芾：看好了，茶要这样喝才有味！

雅燕飞觞，清谈挥座，使君高会群贤。密云双凤，初破缕金团。窗外炉烟似动。开瓶试、一品香泉。轻淘起，香生玉尘，雪溅紫瓯圆。

娇鬟。宜美盼，双擎翠袖，稳步红莲。坐中客翻愁，酒醒歌阑。点上纱笼画烛，花骢弄、月影当轩。频相顾，余欢未尽，欲去且流连。

——米芾《满庭芳·咏茶》

这是一场群贤毕至的茶会雅集，如何喝茶才算得上雅致？

盏小水深｜挑选建盏的七点建议

第一，玩盏需要一点一滴的积累，不可能速成，切忌太浮躁，不然会交不少学费。新手玩盏路还很长，刚开始玩都会很茫然，不管从盏的价格、还是从盏的胎土、釉料。刚开始玩盏会过分的苛求完美，以至于寻觅自己心目中那只“完美品”有点困难。所以，刚开始玩盏要逐

茶要好茶：密云团、双方团皆是当世之名品；水也要讲究，要是那“一品香泉”、最佳的泉水；三则要“雪溅紫瓯圆”，雪是煮茶时有白色泡沫浮于茶汤上，称为“玉乳”“雪花乳”；紫瓯即是建盏建盏，建盏多以黑、蓝、柿红为主。然而黑色并非全黑，而是类似铁锈色的紫褐色。故而词中所谓“紫瓯”“紫盏”“紫盌”“紫玉”“紫建”皆为此物。

▲观复仿宋建盏系列之兔毫盏，入窑一色、出窑千变，没有一模一样的建盏哦~

黄庭坚：建盏我要“金缕鹧鸪斑 ”

“青山环抱，而山势秀雅；绿水北苑春风，方圭圆璧，万里名动京关。碎身粉骨、功合上凌烟。尊俎风流战胜，降春睡、开拓愁边。纤纤捧，研膏溅乳，金缕鹧鸪斑。

相如虽病渴，一觞一咏，宾有群贤。为扶起灯前，醉玉颓山。搜搅胸中万卷，还倾动、三峡词源。归来晚，文君未寝，相对小窗前。

——黄庭坚《满庭芳·茶》

相如与文君，颇有李清照、赵明诚夫妇“赌书消得泼茶香”之风韵，相如雅聚醉归，文君并未睡去，两人相对坐在小窗前，夫妻说其今日茶事。

那茶饼被研磨粉碎进奉御用，可谓有功于社稷，风骨可与凌烟阁中为国粉身碎骨的忠臣功德并列，细乳配着金缕鹧鸪斑，风韵万千。

▲观复仿宋建盏系列之鹧鸪斑釉盏，入窑一色、出窑千变，没有一模一样的建盏哦~

蔡襄：茶盏还是建安者最佳

"茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，熁之久热难冷，最为要用。"

——蔡襄《茶录》

建盏色青黑，与纯白的茶汤形成鲜明对比，相映可成趣。建盏胎厚，利于茶汤的保温，更好地激发茶香——蔡襄不愧为“茶博士”，不仅“美”，当然也要适用。

可赏虽可喜，可用才令“物”更富有质感。

▲观复仿宋建盏系列之兔毫盏，入窑一色、出窑千变，没有一模一样的建盏哦~

致用、赏玩、寄心志、合审美，可见建盏之美。

今日建盏可用者更多，可体验宋代点茶，亦可随心所用，反正其上诗韵才情具备，均堪细玩……