建盏是什么？ 有什么特点？ 十个建盏小知识，让你秒懂建盏！

什么是建盏？以实用性来说，建盏因斗茶而生，现作为饮茶器具满足日常品茗所需。以观赏性而言，建盏釉面粗看漆黑、平淡无奇，细赏内里万千芳华敛于其中。犹如黑珍珠高贵典雅，魅力四射但不过于张扬，蕴藏着无限的能量，给人以神秘之感。

如果你还不知这一时席卷万户的品茶神器到底是什么的话，就跟着小编来全面认识下这颗“黑瓷”中的大溪地—建盏。

疑问一：建盏是什么？

解答一：建盏，意指建窑烧制的黑釉茶碗，即建窑黑釉盏。宋代建窑所产的黑釉瓷器，绝大多数是茶碗，统称“建盏”。建盏是黑釉瓷器的代表，在宋代曾经是皇室御用茶具。两宋时期，由于斗茶风尚盛行，建窑烧制的精品专供宫廷使用，是黑釉瓷的代表性瓷器。这种瓷器在日本、台湾被称为天目釉。后井村当地人称建盏为乌泥盏、宝碗、黑碗、乌碗。

南宋建窑兔毫天目茶盏

疑问二：什么是建窑？

解答二：建窑就是建州窑。唐宋时期烧制瓷器的窑口，惯以所在州县命名。如耀州窑、吉州窑、越州窑、邢州窑、定州窑等。

“州”字有时会被省略，如上述的后面三个窑口，通常被称为越窑、邢窑、定窑。建窑即建州窑的简称，是宋代颇具代表性的名窑。

宋代窑口分布示意图

疑问三：古代的建州究竟是现在的哪个地方？

解答三：建州，唐朝时设置的州，宋朝继承，但边界有所变迁。根据《新唐书》记载：武德四年（621年）置建州。期间建州曾改名为建安郡。有22,770户，人口142,774人。下辖五县：建安县、邵武县、浦城县、建阳县、将乐县。“福建”这一省名，就是“福州”与“建州”各取一字而来。

北宋政和元年（1111年）建州区划图

疑问四：建窑遗址的具体位置在哪里？

解答四：建窑遗址位于建阳区水吉镇，废品堆积散布于池中村、后井村周围的芦花坪、大路后门等...20世纪50年代以来，遗址多次发掘。其中大规模考古发掘共4次期间清理了10几座龙窑遗址，宋代是建窑的兴盛时期，大量烧造黑釉茶盏，兼烧部分青釉、青白釉瓷。元代以后，建窑渐趋衰落，至清代，曾一度烧造青花瓷。2001年，建窑遗址经国务院公布为第五批全国重点文物保护单位。

建窑遗址大路后门

建窑遗址分布示意图

疑问五：建窑的历史脉络是怎样的？

解答五：目前的研究认为，建窑兴起于晚唐五代，盛于宋代，衰于元代。

建窑的代表作品是黑釉茶盏。中国烧制黑釉瓷器的历史不短。但长期以来，黑釉瓷并未受到国人的特别钟爱。直到建窑建盏的出现，将黑釉瓷的生产工艺推向了历史高峰。

建窑黑釉瓷，无论是胎釉还是造型，都在宋代形成空前的影响。在中国科技史、陶瓷史和茶史上，也具有举足轻重的地位。

南宋建窑黑釉兔毫茶盏

疑问六：建盏的特点是什么？

解答六：

（1）建盏的釉从颜色上分，属于黑釉，从釉色表现上分，属于结晶釉，从烧成温度上分，属于高温釉。

（2）建盏的胎土和釉料，含铁量都很高。胎体常呈灰黑色，被称为“铁胎”。最为特别的是，建盏在黑色底釉上，会浮现自然形成的铁系结晶斑。

（3）建盏的代表釉色斑纹为兔毫盏。此外还有油滴、曜变、杂色釉等釉色分类。建盏结晶斑的形态、颜色、分布等，每只都不尽相同，表现形式变化万千。

（4）建盏是为茶而生的器物，器型大致分为束口、撇口、敛口、敞口四类。最典型的器型是束口盏。

（5）由于工艺上的制约，建盏一般施釉较厚且不施满釉，有部分露胎和少许干口。

（6）因为建盏的工艺特点，导致建盏的成品率低且没有重复品，每一只建盏都是独一无二的。

南宋 建窑兔毫釉茶盏

疑问七：建盏在历史上有什么样的地位？

解答七：建盏在斗茶、点茶风靡的宋代，是茶具中的极品。从宋徽宗这样的帝王、蔡襄这样的高官，到市井平民、贩夫走卒，都对建盏钟爱有加。

考古工作者发掘出的建窑龙窑，有长达135.6米者，是目前发现的最长龙窑，可见宋代建盏烧制规模之大，受欢迎程度之高。可以说建盏是宋代的“国民茶具”。

宋代以后，虽然因为饮茶习俗的变迁，建盏逐渐淡出国人视野。但在邻国日本，建盏仍被奉为至宝，日本当局在近代将四只建盏定为国宝级文物。此外，美国、英国等国的世界级博物馆也有收藏建盏。

《清平乐》宋代帝后斗茶用的建盏都长这个样子？想输都难

在国人惯有印象中，青瓷与白瓷才是单色瓷的审美主流，也是宋瓷最惊艳的釉色。然而在点茶风靡的宋代，首选茶器却是以建窑建盏为代表的黒釉瓷。 刚完结的正午古装剧《清平乐》中，宋仁宗与曹皇后以建盏斗茶的画面 两宋时建窑建盏是上至宫廷，下至市井皆钟爱的茶

曜变建盏 目前藏于日本静嘉堂文库美术馆

曜变建盏 目前藏于日本静嘉堂文库美术馆

疑问八：建盏的烧制技艺，在现代的传承情况如何？

解答八：建盏停烧数百年后，经过国家拨款支持和多所研究机构专家的研究，成功研制出了仿宋建盏。2011年，“建窑建盏烧制技艺”经国务院批准，被列入第三批国家级非物质文化遗产名录。

目前现代工艺师所烧的兔毫、油滴等产品，都有能在形、神上与宋代老盏媲美者。只是真正意义的曜变盏，目前仍然没有人能仿烧成功。

疑问九：建盏的美要怎么欣赏呢？

解答九：宋瓷是中国陶瓷艺术的丰碑，尤以单色釉瓷器为美。其中宋代建窑黑釉盏，引领了宋代举国上下的黑釉茶盏潮流，也成为黑釉瓷的代表。

建盏之美，是宋人审美的体现，是幽远简朴、淡泊典雅、自然天成之美。

审美是主观的判断，如果不喜欢建盏这类瓷器，恐怕怎么说也欣赏不来。既然对建盏有兴趣，其审美多多少少，是与宋人的审美有重叠的。因此我们就在这里简述一下，建盏在宋人眼中有多美。

在宋代，建盏曾经被多位文人重臣，乃至宋徽宗歌颂。在之后的文章里会详细展开。

宋代大文豪苏轼曾经写过：雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。

如果你懂“人间有味是清欢”的境界，也就懂得“雪沫乳花”在建盏中浮起时的雅趣馨香，从而理解建盏在苏轼眼中的美感。

点茶

疑问十：建盏的花纹这么特别，适合现代人喝茶吗？是否安全？

解答十：正宗建盏，属于1300度左右烧制的高温瓷，且使用天然的釉料和胎土，经得起科学手段检验，符合国家规定的日用陶瓷标准，安全无毒，完全可以用来泡茶。

南宋建窑兔毫天目茶盏

今天小编给大家推荐一个十分好看“遇茶成金”的好建盏，百花盏！

第一优点：喝茶的人，都知道，建盏分为油滴盏、曜变盏、兔毫盏等等。那么这个百花盏就是油滴盏的一种。有用过建盏的人都知道，喝茶十年，不如养盏一年。我们来看看这个百花盏养过之后是什么样子的。

遇茶成金

可以看出这个百花盏养之后，变成金光闪闪，十分好看！

第二大优点：采用十三道烧制工序

一窑生，一窑死，一窑生不如死。这款百花盏的烧制成品率仅有10%，可见这是多么珍贵。

第三大优点：每件皆为孤品。

入窑一色，出窑万彩。采用高温烧制，釉面自然形成，每件建盏的盏纹都是千变万化的！所以说，买了这款百花盏，经过自己的悉心养盏之后，会呈现出“七彩圣光”！

给大家看看十分精美的产品图！看了你一定会心动的！

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