建盏作为黑釉瓷的典型代表，在斗茶成风的两宋时期可谓是人手必备的品茶器皿，有着"世间茶具称为首，玩赏楷模在人手"一说。彼时宋人无不得意于茶事，宋徽宗赵在《大观茶论》中夸耀："天下之士，历志清白，莫不碎玉锵金，啜英咀华，可谓盛世之清尚也。"著名的茶学大家蔡襄爱好斗试茶、善把玩茶器，著《茶录》推建盏为天下茶器之最。在最近热播的清平乐中，也常见到手持建盏画面的出现，就连主演王凯本人都私藏有众多建盏，那建盏的神奇之处在哪里能引得众多茶友喜爱？

1、保温蓄热的效果

建盏的保温蓄热效果源于胎体自身的厚重，从已经出土的经典建盏残片标本中看，建盏的底足坯和釉层的总厚度约为1cm，远远超于其他任何茶器。这是因为宋代点茶时，需要将茶盏放在火上烤热，如果盏是冷的或者盏很快容易冷，就不会那么容易形成茶沫，口感也会大打折扣，所以建盏的胎体必须厚重。胎体内含铁量高及胎内蕴含的细小气孔，都有利于提高茶汤的保温效果。

在北宋蔡襄的《茶录》中就有说道建盏"其坯微厚，熁之久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。" 意思是：建盏坯较厚，用火烤过，盏热的时间很长、不容易变冷，最适合用来点茶，而出自于其他地方的茶器就不能达到这种效果。

2、软化水质的作用

建盏具有软化水质、活水的功效，能起到提升茶水口感的作用。这主要源于建盏含铁量高，具有一定磁性，能够将水的微量矿物元素吸附。而且建盏釉的气孔可以吸附钙镁粒子，减少水的硬度。正是因为如此，经常用建盏喝茶，茶水会变得柔软甘甜无比，这跟用铁壶煮水、银壶煮水的做法利用的原理是一致的。而且建盏的活水作用不仅限于茶类，用建盏喝白酒、啤酒、红酒、白开水、矿泉水、咖啡等，口感都会得到一定的升华，入口更加甘纯美味。

3、养生保健的功效

因为建盏在胎釉中含有二氧化硅、三氧化二铝、三氧化二铁、氧化钙等化学成分，所以建盏的高含铁量在使用过程中能不断的释放二价铁离子，又能吸附水中的氯离子，很容易被人体吸收，从而增加血红蛋白的载体及红细胞的功能执行。

建盏的冷门知识你知道多少

建盏知识普及 对于建盏宝友并不陌生，在前期活动礼品中，出现过建盏。那么今日就为大家普及下有关建盏方面的冷门小知识。 建盏由来 建盏，创烧于晚唐五代时期，兴盛于两宋。建盏为宋时皇室御用茶具，因产自宋建州府建安县——建窑，故称为建盏。它是黑瓷之代

可有效的预防贫血、高血压，调节人体中枢神经，达到舒缓的作用。并且对平衡内分泌系统也有功效，可将细菌吸附，并将细菌赖以生存的酶活性抑制的逆转和氧达到杀菌的效果。所以长久的用建盏饮茶，会让身体更健康。并且茶中含有的茶多酚，会减少辐射伤害，还能抗氧化有效的延缓衰老。

4、防腐保鲜的功能

建盏的防腐保鲜功能还是非常明显，且极易得到验证的。在夏季大热天夜里，分别把残羹剩菜放在加盖的白碗与建盏里，同置于厨柜中，隔天建盏中的残羹剩泡茶不可坐杯太久，容易导致茶汤浓厚苦涩。若是用建盏盖杯泡茶来喝，茶叶耐久浸泡、原味可饮，其他瓷器则不耐久浸、发涩难饮。

饮茶方式的改变，深刻影响着茶器的变化。宋代独特的斗茶文化，决定了建盏的选择和进化，使它的造型符合使用需求，这些设计的神奇之处也凸显了古代能人巧匠的智慧。

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