5块钱一个的建盏你买吗？

建盏很火吗？

火。建盏与喝茶人，其受重视程度不会亚于“猫爪杯”在少女们心中的地位，尤其是广大老中青年男性群体的追捧热度。

小编辑的某中年大叔级茶友，开火锅店碗碟都恨不得全用建盏。

那，建盏什么价？

打开某宝，建盏从几块到几千块，天壤地别的价格刷新三观；有专业建盏交易平台，网络各路建盏制作工艺大师和民间高手，标价从百到十几、几十万不等。

建盏是什么？

在所有瓷器中

建盏无不是最特殊的那一种

它始于晚唐五代，举于两宋，止于元末

它是宋代八大名瓷之一

是中国黑窑的代表

更是宋时的皇室御用茶具

那么何谓建盏？简单地说，建盏就是建窑烧制的窑变结晶黑釉茶盏，是由建窑的“建”和茶盏的“盏”的合成的茶具名称。

事实上，建盏的盏、碗、瓯之称甚为混乱，历代文献资料中亦不明确，市场上更是盏、碗、瓯互称。

有学者比较得出，盏、碗之别在于器壁，壁直者为盏，圆弧者为碗；而碗的器形比瓯大，瓯的器腹又比碗深。

有点混乱是吧，姑且听之，建盏之名就是建窑黑釉茶盏、茶碗、茶瓯的通称。

考古出土实物证实，中国黑釉瓷器东汉时已经烧制成功，早期南方黑瓷的胎土多数烧结温度较低，北方的胎土烧结温度较高。两宋是黑釉茶具烧制的高峰，黑釉多为石灰釉，着色剂为含铁量较高的化合物，烧成温度多在1300摄氏度以上，尤以福建建阳的建窑黑釉茶盏——建盏为代表。

建窑又有建阳窑、乌泥窑之称，始烧于晚唐五代，主窑址在今福建省建阳市水吉镇池中、后井两村一带，总范围约11万平方米，盛烧于两宋，盏的器形以口大底小、腹线斜直者为代表。建盏的胎土多以含铁质多的红、黄壤土粉碎加工，含砂量明显，烧成后胎呈黑、灰黑、黑褐色，触手较粗，胎体厚重压手，黑釉是含铁量较高的石灰釉，在还原气氛中可以形成多种花纹。

可惜，上世纪八十年代，失传800年的建盏烧制技艺得到恢复发展。2011年5月23 日，“建窑建盏烧制技艺”被国务院列入第三批全国非物质文化遗产保护名录，项目编号Ⅷ-188。

▲ 安宅旧藏南宋建窑油滴盏 （7800万人民币）

在一千多年前的宋代，最好的建盏都是进贡给皇族们。

一手将建盏推上登峰造极地步的就是那位皇帝里的艺术家宋徽宗，上行下效，两宋时候那些我们耳熟能详的名人们，如蔡襄、苏轼、范仲淹等等都对建盏爱不释手，诗词之类从不吝夸赞。

《宣和（徽宗年号）遗事》记载

“夏四月，燕蔡京内苑，辅臣、亲王皆与。……又以惠山泉建溪异毫盏，烹新贡太平嘉瑞茶饮之。”

亦可以证明当时建盏已经作为御用茶具。

皇帝之外，还有许多建盏的粉丝。南宋诗人杨万里在《以六一泉煮双井茶》诗中赞：

“鹰爪新茶蟹眼汤，松风鸣雪兔毫霜。”

陆游被贬至武夷时，时常接触建盏，他也对建盏十分欣赏，于诗《闲中》赞其：

“活眼砚凹宜黑色，长毫瓯小聚香茗”，盏虽小，却足以汇聚茶香。

建盏不仅是御用茶器，也是国民茶器。从阳春白雪到下里巴人，从贵族名士到贩夫走卒，都将建盏作为茶具的首选。

建盏的审美趣味在哪里？

八百多年了，宋朝的喝茶方式被抛弃了，但宋朝的审美，从来都是我们仰望的高度。

古代的美学到了宋代，洗去盛唐的大红大紫，留下简单化一的古朴，纯粹。宋朝人画水墨画，烧单色瓷，可以说宋朝的美学就是最早的极简主义。极简并不简单，摒弃形式上的追求，给内心留下了更大的空间去回应内心对美的追求，这种追求是对自然的向往。

形式上的美太过于粗陋，美是随着人的认知变化而不断提高的。当你追求过多，是否能得到更多？宋人对美的追求也许可以让我们更加懂得建盏的美。千百年来，建窑建盏，就以这样的韵味流传着，对瓷业、茶业和人文世界产生着深远的文化影响，也逐渐成为收藏界的宠儿。

建盏与许多其他瓷器不同，其艺术风格追求的是朴实无华，摒弃所有矫揉造作，其追求自然造化甚至可以说达到了某种极端，这种独特艺术风格的形成与当时社会的审美时尚紧密相连。宋代文人士大夫主张崇尚自然的美学观点，强调回归宇宙本体的和谐与自然，追求平淡自然的情趣韵味，并把这一切提高到透彻了悟的哲理高度。那个时代造就了建盏，建盏在造型、胎釉等方面简单到极致，使得一些在烧成过程中自然产生的出人意料的美显得如此令人沉醉。

当年，宋徽宗喝的茶是团茶，“龙团凤饼”脑补一下。明代初年，“废团兴散”，喝茶的方式也从点茶改成散茶冲饮。

在宋朝，建盏就是用来点茶斗茶用的。在斗茶过程中，要看浮沫与击拂的情形，浮沫是白色的，在黑釉茶碗里看得最清楚。

所以，建盏成为斗茶的不二之选。为此，才华横溢的宋徽宗还总结出一套严格的择盏标准法则（原文可参见《大观茶论》，此处略）。

虽然喝茶方式变了，但宋徽宗的择盏标准对于我们选盏，也有一定借鉴价值。

比如，盏色要深沉，有毫最佳，它的光泽可以衬托出茶的光彩色泽；茶盏需温热，茶才能即时生发；根据茶量的多少，选择大小适宜的茶盏。

虽然我们现在不点茶了，但用建盏喝茶，是我们对那个辉煌的宋代的回望，也是茶桌上我们足以吸引眼球，博取注意力的利器。

5块和5000块的建盏是怎么做出来的？

宋代建盏的特点是什么？建盏身为黑瓷，为何能与青瓷、白瓷并列？

瓷器文化起源于三千多年前，由陶器演变而来。从商代，经西周、春秋战国至东汉，瓷器一直都在发展当中，可以这样说，中国就是就是瓷器的故乡。 陶瓷种类繁多，数量众多，通常可以概括为青瓷、白瓷和黑瓷。东汉至魏晋时期多为青瓷，南北朝时期则以白瓷为主，然

我们先把5块钱的建盏放一放，看看一枚正常建盏的诞生需要经历什么？

窑建盏烧制技艺是一种非常古老的传统手工技艺。特指福建南平窑黑釉茶盏烧制技艺，建窑建盏的制坯成型，是采用手工拉坯成型的。双手将泥拉成器坯，要成足在胸，一气呵成。灵活运用，推、拉、收、放等手法，找到器壁最佳形式成型。其中要经过选瓷矿、瓷矿粉碎、淘洗、配料、陈腐、练泥、揉泥、拉坯、修坯、素烧、上釉、装窑、焙烧等13道工序。

一张图向你诠释十三道工序的神奇

烧制建盏的瓷土，颜色深红，瓷土采用多种不同含量的原土调配而成，含铁量高，因此胎色深黑坚硬，有“铁胎”之称。经超过1300°温烧制厚的胎骨厚实坚硬，叩之有金属声。

建盏的特有釉色和纹理，基于建阳区水吉镇富含高铁物质的釉矿所制的釉水。

请注意这里面的胎体原料和釉色原料，这是建盏之所以为建盏的根本。

建盏复杂的烧制技艺

烧制难点

宋时建窑产出的黑釉瓷产品，主要以曜变、金兔毫、银兔毫、油滴、鹧鸪斑纹为主。建盏是在窑内高温焙烧（1300℃）的过程中，通过火的艺术，使釉面产生各种自然奇特的斑纹。

制作流程

在古时，这些斑纹人工难以控制，形成的各种变幻莫测的釉色，让人感觉象宇宙星空的景色，精美绝伦，给人以质朴、典雅的美感。属于我国古代结晶艺术釉，是宋时建窑的杰出成就。有关专家认为，南平市星辰天目陶瓷研究所烧制出以往所没有的天目瓷，其制作的建盏，在器形、釉色和本质结构上均达到“形似、神似 、质似”的艺术水平。

成品率低

由于这类结晶釉在窑炉高温中易变，难以控制，加上氧化铁含量高的坯体难以承受高温变化，要烧制一件外观没有缺陷的，又具有美丽斑纹的建盏是很困难的，即使运用现代科技手段所产出的建盏，成品几率低，优秀的建盏在市面上更少。其中曜变盏斑纹光彩夺目，异常绚丽，在建盏中最为珍贵。在当时人工传统烧制几千万件中，才能偶然得到一两件曜变斑盏。

柸的制约

建盏制坯的原料，并不是随处可取。建盏需要在高温条件下烧成，且需要胎中的成分参与反应，才能形成精美的铁系结晶釉，因此对胎土的含铁量、耐火度、可塑性等指标都有严苛的要求。古代建盏的釉料组成为草木灰+风化铁矿，胎土采用水吉当地高铁粘土，就地取材，天然无毒；现代正宗建盏的用料也不外如是，只不过每个工艺师惯用的比例有所不同。经过多年的经验积累，窑工发现，将三种不同的粘土以适当比例混合后制坯，最适宜建盏的烧成。这三种粘土，都出自建阳水吉，不过位于不同的村落。

某种程度上，建盏的产生可以说是种对赌。因为即便是最优秀的制作者，对窑变的发生，也做不到百分百的掌控，成品率低，出精品率简直就像撞大运。事实上，这也是建盏迷人处之一。

所以，20多道工序5块钱，你觉得靠谱吗？毕竟，这是烧建盏的建窑，不是烧砖头的黑窑厂……

那5块钱的建盏怎么生产的？机械一体化灌浆坯体，不知名化学釉料上釉，大电窑一窑出货。

▲ 图片来自作者用手机摄于廖宝秀故宫出版社《历代茶器与茶事》

花最少的钱买最好的建盏，如何做到？

三分天注定，七分靠认命。人这一辈子，有多少钱是注定的。所以，穷并不是罪。但，只想花5块钱买建盏就是你的不对了。

怎么样花最少的钱买最值得的建盏？下面的关于宋代流传下来的建盏的标准盏型和釉色，每一句话，每一张图，请谨记。对于提升建盏鉴赏能力太重要。

依碗口形状，建盏分为敞口、撇口、敛口和束口四大类，每类分大(口径15 cm 以上)、中(口径11~ 15 cm)、小型(口径11 cm以下)。

敞口碗，俗称“ 斗笠碗”。常见中、小型碗，偶见大型器。

撇口碗，此类碗大型器比例相对其他类碗较高，但成品率低，尤显名贵。中、小型器较常见。

敛口碗，常见中、小器型，小器型比例较高。

束口碗，口沿以下1.0~1.5 cm 向内束成一圈浅显的凹槽。该凹槽俗称“注水线”。束口碗为建盏中最具代表性的品种，也是产量最大的建盏之一，出土或传世品最多。

依釉面纹理，有兔毫、油滴、鹧鸪斑、曜变、乌金釉、杂色釉。

兔毫（金兔毫、银兔毫）。兔毫是建窑最典型且产量最大的釉色品种。“兔毫”是指在黑色的底釉中透析出均匀细密的丝状条纹，形如兔子身上的毫毛。

▲ 苏富比伦敦 南宋建窑兔毫盏（911万港币）

油滴（金油滴、银油滴）。“油滴”是指在乌黑的底釉上散布着无数具有金黄色或银灰色金属光泽的小斑点，俗称金油滴、银油滴。这种斑点多为圆形，大者直径为3~4 mm，小者仅1 mm，甚至细如针尖，形如沸腾的油滴散落而成。

▲ 琵金顿旧藏 南宋建窑油滴盏（584万港币）

鹧鸪斑。鹧鸪斑是建窑产品中较为名贵的产品。建盏的“鹧鸪斑”指釉面呈现出类似于鹧鸪鸟胸部散缀正圆白点的形状。

曜变。就是在黑色的底釉上聚集着许多不规则的圆点，圆点呈黄色，其周围焕发出以蓝色为主的耀眼的彩虹般的光芒，故得名。

曜斑广布于建盏内壁，并随视线方向的移动而变化，垂直观察时呈蓝色，斜看时闪金光，仿佛置身于浩瀚宇宙之中，周围是无数璀璨的繁星。

▲ 苏富比伦敦2018 南宋乌金釉

乌金釉。这是建窑黑瓷较典型的釉色。乌金釉有的表面乌黑如漆，有的黑中泛青，即所谓的“青黑”，有的呈黑褪色或酱黑色。

杂色釉。由建窑黑釉器系“窑变”所致，故釉面纹理变化多端，除上述五大类釉面纹理外，其他釉面纹理统称杂色釉，如柿红釉、铁锈斑、西瓜纹、芝麻花、酱绿釉、酱黄釉、酱黑釉等。

从日本、到北美、欧洲各大博物馆，中国宋代的建窑茶盏在全世界被誉为神品珍藏。所以，当然也值得我们拥有。

只是，不要盲信低价。因为，如果高价都很难买到品相好的建盏，那，低价又能买到什么？怕，连仿品的级别都达不到。

买东西，最浅显的道理便是，一分价钱一分货。如果你想用几十块钱或者说几百块钱，买到几千块钱的东西，并不是绝对不可能，只能说，希望很渺茫，而且最最重要的一点就是，你得懂行。换个角度说，避免被坑的唯一方法就是：莫贪小便宜!每个人对于建盏的出发点不同、喜好不同、审美不同、经济状况也不同，所以，要选择适合自己的。也许你会跟我说，我喜欢的太贵了，买不起。当然，我会跟你说，你很有眼光，可以先把自己心中喜欢的“那只盏”藏于心中，努力奋斗，坚信自己总有一天会拿下的。