蔡襄在《茶录》中就说到："茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫，其胚微厚，烧之久热难冷，最为要用。其他出处者，或薄或色紫，皆不及也，"可见宋代流行的茶器是以建窑为先的。目前我们所知的宋代生产黑釉茶盏的窑口就有茶洋窑、遇林亭窑与东张窑，但唯独闽北建窑茶器备受推崇，甚至在现代仍有高达7800万的价值。是什么原因导致了这种窑口之间的差异呢？今天小编就跟大家一起来分析下：

1、 泥料含铁量不同

泥和釉是陶瓷的制作最重要的原料，当然建盏也不例外。因为建盏烧制所用的胎土含铁量高，独有的铁胎特质使其对原料的要求较高。早在宋代就有其它窑口仿烧建盏，但无法达到相同的工艺水平，比如茶洋窑黑釉盏胎体多呈灰白或灰色，胎骨细腻紧密；也有部分灰胎、灰黑胎，胎骨显得粗松，总体来说与建盏存在明显区别。而造成胎体差异最主要的原因之一就是因为地理环境不同，仿建窑原材料的含铁量不达标。这与现在市面上一些盏，胎土光滑细腻且颜色很浅，或黄或白的原理是相同的，就是含铁量低于建盏正常标准的问题。

正宗的建盏制胚所取的泥料原材都是产自于建阳水吉当地，分别为大梨村的高岭土、后井村的红土和南山村的粘土这三种土质。大梨村的高岭土主要成分为高岭石，泥料细腻且具有良好的可塑性、耐火性，可以增强建盏胎体耐高温抗变形的能力，防止建盏在后期烧制的过程中出现开裂等现象影响成品率。后井村的红土含铁量较高，是促成建盏铁胎铁骨的主力。而南山村的粘土较偏黄白色，具有较高的铝和硅含量，良好的理化性能是建盏胎土中必不可少的一部分，只有这三种泥料的调配才能满足建盏的烧制要求。

2、釉料成分的差异

古有"胎为骨，釉为衣"的说法，釉料决定了一个茶盏的面貌。建盏的釉色表现主要以黑釉为主，又因所采用的釉料成分，加上烧结温度和气氛的变化，进而产生窑变万彩的现象。烧制建盏的釉矿石成分以石英为主，也有长石或草木灰，带少量粘土，含铁量高，属于铁系结晶釉。在1300度以上还原釉中，釉层流动把铁质拖成各种形状，冷却后析出赤铁矿小晶体。从而在黑色釉面上形成兔毫、油滴，甚至曜变等斑纹，形成建窑建盏的特色。

建盏釉料中包含三种成分：

一是釉基，这是基础，也就是玻璃质感的成分，大多为石英（氧化硅）一类；

二是发色剂，这也是矿物，举个例子，氧化铜发绿色，氧化钴发蓝色等等；

建盏的发色剂是氧化铁，淘洗的矿釉颜色呈红色或紫色。

无数人的桃花源，向往的生活里何炅为何随身携带建盏？原因在这里

近几年，随着建盏行业的崛起，建盏在日常生活中也越来越普及，甚至在一些影视综艺中也能见到它的踪影，比如在向往的生活中何炅便随身携带着建盏作为饮茶的器具。建盏不仅种类精巧繁多，且较于其他茶器坯体微厚，有着盛热茶不灼手的实际效用。除此之外用建盏喝

三是助溶剂，比如长石、草木灰等，可以帮助石英降低熔点。其中建盏的草木灰使用，也具有一定的地理属性。建阳区水吉镇池中村、后井村的土壤含铁量相对其他地区高出3-10%，这决定了该地区的植被所吸收的营养成分中，铁元素也较高，这些区域因素造成的差异也促成了建窑茶盏的独有性。

得天独厚的地理优势成就了建盏历史的辉煌，它见证了两宋时期斗茶文化的兴盛。无论是作为千年前的上供御器，还是千年后的金砖国礼，建盏的璀璨光环恒古不衰。

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 ——李达

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