中国非物质文化遗产中，最为著名的建盏是怎样？看完长知识

“宋人茶事，由盏开始”，宋人追求极简、留余的艺术品位和斗茶之风盛行，造就了建盏在中国陶瓷发展历史中的特殊意义和崇高地位。宋代文人雅士皆醉心于艺术雅玩，盛行评比调茶技术与茶质优劣的"斗茶"、"茗战"，所用茶具以黑釉瓷茶具为贵，其中又以建盏最为著名。

不论是山居品茶要的那点淡然清远，还是交友唱和时的畅快交谈，皆有以盏入诗的雅趣，这无疑体现了宋人对建盏的珍爱与推崇。如：北宋著名诗人、词人、书法家黄庭坚的 “纤纤捧，冰瓷莹玉，金缕鹧鸪斑”；“兔褐金丝宝碗，松风蟹眼新汤”；南宋著名诗人陆游的“雪落红丝硙，香动银毫瓯”等等。

盏因茶而兴，茶因盏而妙”，谈及建盏就避不开茶。中国茶文化与茶具文化的发展经历了三个阶段，唐代以前的“煎茶”是茶的最早艺术品尝形式，那一时期的茶具、酒具混用，青铜器、漆器和陶器居多。

建盏只能用来斗茶吗？建盏的实用性是什么？

有人说，“建盏在宋代不是用来喝茶的，只能斗茶。” 笔者一开始看到这个说法感到十分震惊，后来发现这么想的人不在少数，这真的是很大的误解，有必要澄清一下： ▼《宣和遗事》中以建盏饮茶的记录 建盏在宋代是斗茶神器，但是建盏不仅仅可以用来斗茶，宋人在

较之于唐代煎茶，宋人更喜爱典雅精致的“点茶”艺术，斗茶之风盛行，以建盏为首的黑釉瓷发展达到鼎峰；元未、明初“废团兴散”政策的提出，沸水冲泡清饮这种更为简便的“沏茶、泡茶”文化兴起，建盏被青、白釉瓷茶具取代，古建盏烧制技艺逐渐被人遗忘。

1979年，由中央工艺美院、福建省科委、省轻工所和建阳瓷厂等部门和单位组成攻关小组，进行仿古建盏实验，经过两年的反复实验，终于在1981年3月第一次向社会公布了仿古兔毫盏的样品。

1981年5月，由福建省科委邀请了北京故宫博物院、中国历史博物馆、上海博物馆等三十多个单位的专家、学者对新烧制的建盏产品进行鉴定，结果表明无论是釉色、纹理、还是胎骨、造型等都达到了宋代建盏的水平。2011年，“建窑建盏烧制技艺”经国务院批准，被列入第三批国家非物质文化遗产名录。至此，失传700多年的古建盏烧制技艺得以恢复。