有人说，“建盏在宋代不是用来喝茶的，只能斗茶。”

笔者一开始看到这个说法感到十分震惊，后来发现这么想的人不在少数，这真的是很大的误解，有必要澄清一下：

▼《宣和遗事》中以建盏饮茶的记录

建盏在宋代是斗茶神器，但是建盏不仅仅可以用来斗茶，宋人在日常饮茶点茶时也会以建盏为茶具。那么，为何大众普及率不高呢？因为建盏并非谁都能用得上。

▼宋徽宗 赵佶《文会图》文人雅士品茗

比如最近热播的《知否知否应是绿肥红瘦》电视剧中，笔者就发现了好几处建盏的身影。

回顾饮茶史，唐代盛行煎茶，宋代盛行点茶，明清到现代转为泡茶。但是不管饮茶方式怎么变，都会有人斗茶。因为会想互相比较谁的茶更好。

唐代虽然不常强调「斗茶」这个词，但是已经有互相比试的记载。宋代茶文化蓬勃发展，斗茶大为流行。

现代也斗茶，远的不说，近的武夷山年年都有斗茶大会。只不过现在斗茶用的是白瓷杯，好观察汤色。然而斗茶时候用的白瓷茶杯你平时就不用了吗？平时当然也会用啊！

同理宋代也是一样的，只不过平时喝茶，如果实在没有建盏，还可以用其他盏代替；要是斗茶的时候别人有建盏你没有，你就先输在了起跑线上！

因为宋代斗茶一斗汤色二斗水痕，如无建盏，汤色不易被衬出，咬盏也因保温等问题会输一筹，还有器形设计，铁胎重量等因素影响。

中国非物质文化遗产中，最为著名的建盏是怎样？看完长知识

“宋人茶事，由盏开始”，宋人追求极简、留余的艺术品位和斗茶之风盛行，造就了建盏在中国陶瓷发展历史中的特殊意义和崇高地位。宋代文人雅士皆醉心于艺术雅玩，盛行评比调茶技术与茶质优劣的"斗茶"、"茗战"，所用茶具以黑釉瓷茶具为贵，其中又以建盏最为著名

所以正确的说法应该是，宋代斗茶点茶饮茶都流行用建盏，而不是宋代建盏只能斗茶不能喝茶。

有人又说，“建盏很重，只能在点茶法盛行的宋代使用，现代人喝茶不方便。“

建盏使用的是铁胎，密度确实比其他窑口瓷器更大，同体积前提下会觉得更重，但是现代人喝茶是否方便，得看具体情况。

首先宋代建盏就有9cm以下的小巧器形，不过器形多为敛口。

12cm的束口盏对于现代人而言确实大且偏重（其实也有北方的朋友表示就喜欢这么大的）。

即使同样是12cm级别的束口盏，「供御」款等御用盏会稍微提高含铝量，做得更薄，也会轻巧一些。

宋代就有把盏做小做薄的先例，现代自然可以更加在器形、配料上精确控制，以达到实用和美观兼顾的效果。

如束口盏就很多工艺师会做成9cm的，满足喜欢束口又希望能小巧一些的朋友。

新盏的重量其实可以根据不同人群需要调整，而且也要看使用者的喜好。

如今很多喜欢建盏的朋友还希望压手感更强一些，更有分量，更有铁胎的质感。

一定要追求轻薄如纸的效果，应该选择其他瓷器，在建盏中找，等于是缘木求鱼。

交流建盏知识与文化，加笔者V:18094150062，暗号“玩盏”