09月22日, 2014 658次
建盏好坏怎么看？是如何形成的？谈谈建盏的“开片”问题
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复制微信号建盏出现的所谓“裂纹”现象真的是坏了吗？不少盏友在选择建盏的时候，会看到一些盏面存在裂纹，那裂纹的存在是不是说明了这是一件残次品，这种现象到底是怎么形成的。 1 前面我们说的建盏裂纹，其实就是建盏开片，这是釉瓷上自然形成的一种不完全开裂现象。
许多喜欢用建盏喝茶的爱好者会问，为什么自己用建盏喝茶了好久还没有出现七彩光？建盏到底要怎样才能养出七彩光呢？为此笔者收集了大量的资料，想跟大家好好的说说这个问题。
建盏如何养出七彩光？
对于建盏上的七彩光有两种说法：
一是釉面吸收了茶垢，表面形成一个折射面，进而反射出和之前不一样的光泽；
二是茶汁和釉面的物质发生了化学反应(铁+碱)，改变了釉面的分子结构，所以色泽发生了变化。
▼宋代老盏彩光
▼新烧建盏彩光
养盏是很多茶人日常生活的乐趣之一，如果养盏的方法没有问题，那就要考虑一下以下的几点了。
1.不是所有釉色都能养出七彩
建盏的烧制采用氧化烧和还原烧两种方法，
一般情况下，氧化烧容易形成玻化保护层，镜面效果好，比如说兔毫就是，这样的釉色基本是养不出七彩的效果的。
而采用还原烧的，拿油滴来说，在釉面修复过程中会有毛细血管般的细微气孔，这样茶汤才能够渗入进釉面，就有可能养出七彩效果。
釉面玻化或者结晶体好的盏，结晶体越好，出彩越快。这类盏主要以“蓝色”“银色”釉面为主，现在还有“彩金”“紫金”等， 这类盏晶体与玻化都比较好，容易养出七彩。
2.泥料本身的好坏
烧制建盏所用的泥料，是遍野可见的红土，含铁量高。但是，不是说是红土就可以烧制建盏。
有的时候，建盏师傅发现背回来的红土不能用，也只能全部扔掉。
只有合适的红土泥料做出来的盏变化就非常明显。
3.窑温
我们知道，烧制建盏的温度需要1300度以上，不单单如此其实窑位自然也分优劣：
一等窑位温度高，烧成气氛好，建盏出品的质量能够得到保障，表面釉色的变化更加明显，结晶的层次感清晰，
二等窑位在釉面上的变化相对会较小，但是容易在釉面的流动上出现美感的变化。
而完全外围窑位则因为温度低而达不到质量要求，因此烧成质量大大下降。
所以建盏的优良自然与窑位也有着息息相关的联系，甚至起着至关重要的作用。
4.茶叶种类
不同的茶叶养盏的速度也会不同，适合用什么茶养，网上的观点太多了。
但大多数人认为岩茶都很适合养盏，因为武夷岩茶所含的这些矿物质，在我们日常使用建盏时，高温的冲泡下，建盏釉表层的铁逐渐被氧化以及武夷岩茶里丰富的矿物质与建盏釉表面的铁起轻微的反应，在两者交替的情况下，建盏的釉面经时间沉淀，慢慢形成一层致密的氧化膜，也就是七彩色。
5.用盏的频率
经过长久使用的盏，它的内在结构，在茶的洗礼下，实际上已发生质的变化。
原来如此 | 建盏，火中求财的必要条件
“开始时并未引起我的特别注意，然而数分钟后，阳光突然耀眼地从太空射来，正好使廊上洒满了灿烂的金光。知客僧匍伏在垫上，双手不离地持碗绕其轴线缓慢地作360度不断旋转，碗内的釉面上放射出道道霞光。” 这是中科院上海硅酸盐研究所材料学专家陈显求在日本
它散发出来的不仅仅是岁月的磨砺之光，而且还有茶叶日积月累的精华之光。
6.是否要洗盏
养彩是一个自然惬意，且带有惊喜的过程。
有朋友觉得，长时间不清洗可以让养彩的进程加快，所以选择一直不洗。外观上，有时确实会更快出彩，可是这样速成的「彩」，并不是健康自然的彩。
长期不洗茶器，会产生茶垢（青瓷、白瓷也是一样），茶垢的成分和干燥后的茶水溶液是不同的。
难溶解的茶垢附着在盏壁上，可能会滋生霉菌，也容易堵塞气孔，降低建盏的透气性，且会影响建盏釉色的呈现。
▼白瓷杯上的茶垢，主要由氧化后的多酚类物质，加上难溶的硅酸钙、碳酸钙等钙盐组成
宋代美学的精神是「外枯而中膏，似淡而实美」，建盏作为宋代茶器的王者，亦深刻体现这一审美取向。
因此养盏出的彩，也应该自然和谐，为原始釉面增色，而不应将釉色遮掩模糊。对于本身就带有彩光的彩油滴、彩兔毫、曜变而言，及时清洗尤为重要。
▼藤田美术馆藏国宝曜变特写
预防和清理茶垢的方法
使用建盏饮茶之后，及时用洁净的清水洗净茶水残留，最后以软布擦拭晾干，可避免茶垢堆积。只要坚持用建盏饮茶，假以时日，彩光自现。
如果盏壁已经产生影响釉面的茶垢，一时难以冲洗干净，切勿使用尖锐的钢丝球去刮擦，会损伤釉面。
可使用细软的刷子或海绵，加中性洗涤剂尝试抹去。如茶垢依然顽固，可使用苏打水浸泡，或柠檬汁、米醋掺水煮过再清洗。
建盏的玻化层耐酸碱性能好，而且苏打水和柠檬、米醋是可食的弱酸弱碱，对人体和釉面都无害 ，用来清洗是安全的。
不过最好还是平时及时清洗，茶垢积累之后还是有些麻烦。
避免使用过硬的水饮茶
除清洗不及时之外，如饮茶用的水质偏硬（钙、镁含量较高），也会容易产生茶垢。
水中含有少量矿物质，对人体是有益的。但钙镁含量过多，就会导致水质偏硬。
硬水虽然对人体无害，但是会影响茶汤的口感，容易滋生茶垢，也会降低洗涤剂的效果。如使用软水，将矿物质含量控制在合适的范围内（完全不含任何矿物质的纯净水也不适合长期饮用），对盏和茶汤以及日常生活都有益。
如所在地区自来水偏硬，可使用软化水质的设备，或者用瓶装矿泉水泡茶。
建盏出彩有人说是因茶垢，是釉面氧化了？
其实不是，是茶汤的茶皂素有油性，在玻化晶体表面 形成了一层膜，这层膜折射了光，就有不同色彩 ，养盏高手就是去构造这层“膜”，让他稳定，持久。
▼放大镜下的釉面
釉面呈现“金黄色”，建盏生锈了？
养盏一般有一个过渡期,过渡期时釉面会呈现”金黄色”,许多人会误以为”建盏的铁生锈了”，其实不是的，过渡期之后不久就会出现七彩。盏的釉面是不可能生锈的。
养盏的同时，也是在修养身心，好好清洁之善待之，以心仪之盏饮心爱之茶，就已经是在养，能不能出彩，则看缘分。养彩是分外之喜，如无彩不欢，就着相了。
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建盏的前世今生 #建盏# 要了解一样东西，从它的历史文化了解。建盏，创烧于晚唐五代时期，兴盛于两宋，是宋时皇室御用茶具，因产自宋建州府建安县（建阳市水吉镇后井村一带），故称为建盏。它是黑瓷之代表，中国宋代八大名瓷之一。 建盏入门知识一看就懂 建盏