原来如此 | 建盏，火中求财的必要条件

“开始时并未引起我的特别注意，然而数分钟后，阳光突然耀眼地从太空射来，正好使廊上洒满了灿烂的金光。知客僧匍伏在垫上，双手不离地持碗绕其轴线缓慢地作360度不断旋转，碗内的釉面上放射出道道霞光。”

这是中科院上海硅酸盐研究所材料学专家陈显求在日本大德寺龙光院幸遇曜变盏后记述下的文字。太空——旋转——光，遇见极品建盏的那一瞬，仿佛悬浮在浩瀚宇宙，身畔是流转不息的璀璨星云，深邃、幽远、玄秘、幻彩……莫怪那三只曜变盏东渡到扶桑后，享受到了至高的膜拜与呵护。可要成就如此幽玄之美，机率远远小于万分之一。

海峡卫视8月1日21：48《福建文化记忆·丝路百工》第二季，将展示建盏的制作，这篇“原来如此”，科逗科爸科教联盟的科教专家，继续和大家深入探讨建盏所以难得的科学奥秘。

非此田埂土不能成建盏

陶瓷是土与火的艺术，土就是根基。要成就建盏的理想斑纹，非建阳在地独有的泥土不可。

建阳水吉镇属湿润的亚热带季风气候，土层肥沃，富含大量矿物质。制作建盏的粘土叫田埂土，是由黄土、粘土、红土三种土壤组成的有色粘土，其中氧化铁（Fe₂O₃）的含量高达8%。正宗的建盏，用这些有色的土坯做成胎体，胎体厚重而有粗糙的质感，弹上去声音清脆像弹铁器一般，因内部有足够的空间存在大量的气孔，有利于茶水的保温。

有这种独特的粘土，是建盏之幸，却也是它的不幸，在后期烧制过程中，它的弊端尽现。

非一般的釉料

釉，是陶瓷表面的一层玻璃质层，不同的胎体要用相配的釉料。釉料与坯体膨胀系数要相匹配。膨胀系数，是物体在受热后其长度、面积、体积等增大的程度。若釉料的膨胀系数小于胎体的膨胀系数，则釉面会脱落；若釉料的膨胀系数大于胎体的膨胀系数，则会产生釉面龟裂。只有相配的坯体与釉料才会产生相得益彰的惊人效果。

建盏的釉料采用的是建窑附近含铁量超过4%的矿料，碾碎后加入草木灰和水形成釉水。这种釉叫做石灰釉。石灰釉，粘性强，在高温中易流动。上釉后的陶瓷绝缘性能和机械强度增加，而且美化了瓷器，使瓷器清洗更加方便。

不看不知道！原来建盏可以这样养出闪耀的七彩光！非遗在身边

许多喜欢用建盏喝茶的爱好者会问，为什么自己用建盏喝茶了好久还没有出现七彩光？建盏到底要怎样才能养出七彩光呢？为此笔者收集了大量的资料，想跟大家好好的说说这个问题。 建盏如何养出七彩光？ 对于建盏上的七彩光有两种说法： 一是釉面吸收了茶垢，表面

此外，釉料与胎体中所富含的铁元素，在使用中可以不断释放出二价铁离子，能够吸附水中的氯离子，易被人体所吸收，增强人体内血红蛋白的载体及红细胞的执行功能。好的建盏，是能滋养人的。

窑烧靠天成

烧制陶器的温度在700-1000°C，烧制原始瓷器的温度在1100-1200°C，而烧制建盏则需要1300°C的温度，但并不是达到温度后就望见成功彼岸了。在这个温度中建盏特殊的坯体极易产生变型、起泡等问题；若是采用含铁量低的粘土塑坯，型体控制住了，但独特的斑纹是烧不出来的。

且建盏釉属于铁系结晶釉，结晶的物质是铁氧化物，氧化铁中有二价铁和三价铁，还原使三价铁变二价铁，二价铁是强熔剂，易回熔到釉中，使得结晶物质处于不稳定状态，直接影响斑纹的形态和色彩——这个微妙的变化人力难以控制。

所以，烧制建盏有一谚：一炉生，一炉死，一炉生不如死。福建省非物质文化遗产传承人、省陶瓷艺术大师熊忠贵则说：“火中求财难上难。”

建盏兴盛于两宋，那时上至皇庭、下至百姓，竞相斗茶，斗茶的方式就是点茶，也就是将茶叶研磨成粉冲成茶汤饮用。茶汤以白为贵，为了呈显茶汤之白、青白、黄白、红白，盏之玄黑也就成为上选了。古雅的茶器，记取宇宙的幽玄之美，海峡卫视8月1日21：48《福建文化记忆·丝路百工》第二季，邀你一同见证建盏制作之难。

就在今晚，《福建文化记忆·丝路百工》第二季将收官，感谢亲们一路陪伴，感谢科爸张航老师带着省级科学课题组老师为节目所做的科学解读。欢迎大家在B站上随时点击观看《福建文化记忆·丝路百工》，关注科逗科爸实验室，了解更多公益科普讯息。

《福建文化记忆·丝路百工》第二季

国家文旅部立项、在福建省文化和旅游厅的指导下，福建省图书馆、海峡卫视联合出品的大型民间工艺纪录片《福建文化记忆·丝路百工》第二季于2020年6月13日起每周六起，于海峡卫视与bilibili联合播出。

节目延续了第一季的主旨，展现陆上、海上丝绸之路相关的工艺，提炼传统工艺中最核心且不为人知的“独门绝技”，洞见民间社群所承载的集体记忆和社会生活格调，追溯丝绸之路上的前世今生，致敬寻常百姓家的匠心精神。