建盏这个称谓，在我国各大瓷窑中，不得不说有些特别。

通常我们简称某窑瓷器，一般以窑口名+瓷或窑口名+釉色/装饰方式来概称，如汝窑瓷、龙泉窑青瓷、定窑白瓷等。

为何建窑黑釉瓷会被概称为建盏呢？

建窑本身以黑釉闻名，也代表了黑釉

讨论中国的瓷器文化，是离不开历史地理背景的，青瓷始于商代，历史最为悠久。

隋唐时期，瓷器工艺开始快速发展，到了宋朝，瓷器文化更是到达历史上的一个高峰，所谓八大名窑就是那时出来的。

而当时建窑本身以黑釉闻名，所以也代表了黑釉。

黑釉建盏的流行

其实这与宋饮茶文化有关。

中华饮茶文化兴于唐代，盛于宋代，而且不同朝代的饮茶文化是不同的。

建盏的流行，则与点茶法有很大关系。唐末五代点茶法替代煎茶法，然后斗茶也开始盛行。

宋代斗茶，汤色鲜白者为优，汤花咬盏时间长、水痕出现更晚者为上。

这种情况下，身为黑釉瓷的建盏就非常适合了。

黑釉的特质

宋徽宗又为何舍近求远，一定要用千里之外的建窑建盏，其实就因为其独有的特质。

其实，原因也不外乎三点：

1茶盏的颜色必须足够黑

2盏的保温性必须要好

3盏型必须要好，防止茶汤敲击时溢出

而建盏就好像为此定制的一样，釉色纯正，色彩繁多，且摆脱普通黑釉瓷的单一性。

建盏好坏怎么分辨？烧建盏有何难度？与电烧、气烧有什么区别？

入窑一色、出窑万彩，柴烧建盏的最大的魅力就在于此，同样烧成难度的体现也在于此。任意选择一个柴烧盏，都是独一无二的存在，即便是同一窑内的建盏，釉色斑纹的变化都有可能天差地别。 何为柴烧？ 柴烧是一种古老的烧制方法，最重要的燃料就是木材，烧制瓷器

加上建盏含铁量高，胎体厚重，保温性能好。此外，建窑盛产的束口盏，盏底够深，且盏口下方有一圈注水线，有效防止了茶汤溢出，非常适合建盏斗茶。

因此，建盏被称为斗茶神器，名副其实，它的地位自然也高于其他窑口，所以建盏也有“宋代第一茶器”的称号。

建盏为什么在宋代流行，元代衰败？

宋时流行斗茶，上至王公贵族，下至平民百姓，斗茶是人们的一项日常娱乐活动。

斗茶讲究茶具。

建盏边薄底厚，胎骨厚重、坚硬，具有良好的保温和隔热性能，可以使茶香保持更久。

宋徽宗在《大观茶论》中说：“盏味热，则茶发立耐久。”

建盏口大足小底深，可以容纳更多汤花，便于观赏。

蔡襄在《茶录》中特别推荐建窑生产的兔毫盏。

一个是皇帝，一个是名臣兼茶道专家，他们的话更使得建盏成为斗茶必备用具。

皇室推崇备至，文人咏茶成趣，建盏在宋代红遍大江南北。

元代以后，茶道变了，泡茶方法变成了现在这个套路，

建盏因不实用而渐渐被淘汰。

有趣的是，建盏在上世纪70年代复出，是因为被仿制成假古董。

现在，仿古建盏已经“洗白”，托起了一个工艺品市场。

为了迎合饮茶方式，建盏企业们生产出了茶杯型建盏，在形状和大小上与白瓷小杯接近，这也是目前卖得最好的一种建盏产品。

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