建盏的兴衰

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建盏的起源建盏，黑釉瓷器的代表，创烧于唐末、五代之初，两宋时期盛极一时，没于元初，绝于元末。直至1981年，中央工艺美术学院、原福建省轻工研究所和原建阳市瓷厂等大批机构的专家经数年研究试验后，成功烧制出仿古建盏，断承六百余年的建盏古老工艺才得以恢复。那么，建盏，这一承载着历史、见证国朝兴衰的品茗圣器，究竟是在什么样的社会背景下诞生的呢？宋朝的斗茶又是怎样的一种盛况？最终又是怀着一种怎样的心情走向末路的呢？下面，我们将站在历史的角度，陪您一道去探索建盏的前世今生。

建盏的起源牡丹，雍容华贵、艳冠群芳、热烈奔放、百世留香，强劲的感官冲击力和至强至烈的色彩感染力符合唐人的粗犷豪放的性格，被列为唐代的国花。如牡丹一样，唐人的性格也是昂扬向上，热情似火，唐代，也是一个粗犷的朝代。

建盏的起源唐代的女子以丰腴富态为美，崇尚健康自然，性子外向泼辣，着装多以广袖短襦，曳地长裙流行，云鬓高髻，华丽大方。

建盏的起源唐代的事物多是恢弘大气、健硕丰盛，如唐贞观23年开凿的洛阳龙门石窟卢舍那大佛，韦炯墓壁画中那肥硕的女子和强悍的男人，李爽墓中那双手握拳、瞪目怒吼的天王陶俑，昭陵石雕中那八匹神采飞扬的骏马，无不体现出唐人强烈的自信和力量。

建盏的起源唐诗雄奇豪迈，以雄壮浑厚著称，折射出的是盛唐气象：“酒后竟风采，三杯弄宝刀。杀人如剪草，剧孟同遨游。”，“秦时明月汉时关，万里长征人未还。但使龙城飞将在，不教胡马渡阴山”，“ 大漠孤烟直，长河落日圆”……唐人喜欢骏马、苍鹰和牡丹，因为这几种热烈、奔放、大气的意象正抒发了唐人性格中的慷慨和雄健。

建盏的起源由于社会风貌、性格形态的缘故，唐人更喜欢釉色绚丽的秘色瓷、三彩瓷。而到了唐末、五代之初，伴随着社会的动荡不安，旧的社会意识形态被打破，新的审美观念开始出现。建盏，虽是单一色泽的黑釉瓷，出窑之后却是色泽斑斓。有“入窑一色，出窑万彩”之称，可以说是“淡”与“彩”的完美融合，能够在唐末、五代之初的动乱年代发展起来，也就在情理之中了。火凤涅槃，方为百鸟之王。建盏，这一民族瑰宝，如今浴火重生、王者归来，也必将在不远的将来闪耀于世。

站在历史的角度看建盏——建盏的盛行

建盏，黑釉瓷器的代表，创烧于唐末、五代之初，两宋时期盛极一时，没于元初，绝于元末。直至1981年，中央工艺美术学院、原福建省轻工研究所和原建阳市瓷厂等大批机构的专家经数年研究试验后，成功烧制出仿古建盏，断承六百余年的建盏古老工艺才得以恢复。

那么，建盏，这一承载着历史、见证国朝兴衰的品茶圣器，是在什么样的社会背景下诞生的呢？宋朝的斗茶又是怎样的一种盛况？最终又是怀着一种怎样的心情走向末路的呢？

上一篇，我们着重讲述了大唐的风情风貌，介绍了建盏起源的历史背景，本篇，我们将带您走进千年前的大宋，去领略一番“黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起。”的斗茶盛况。

“先臣还师保泰，虏骑二十万披城而阵。先臣独以扶伤饥羸之卒，贾其勇于累战之余，柴墟再捷，河流为丹。先臣率先士卒，身被两枪，犹乘胜逐北。虏既退遁入栅，先臣尽护数十万之生聚保柴墟，是时，光世非特措置之责，漫若不闻，一兵之援不及。于泰既为朝庭分地，不从朝廷应副，饷道无所从出。先臣乃U尸继饷。”——《鄂国金佗词编·卷第二十五·吁天辨诬卷之五·承楚辨》

注：刲，音亏，割杀，割取；割者，分解。囤，储存粮食的仓库，代指存粮。

“壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血”，民族英雄岳飞在抗金节节胜利之际，宋高宗于绍兴十一年，一日内连发十二道金牌，将在前线作战的岳飞召回临安。同年十一月，宋朝廷以“莫须有”的罪名，将岳飞、岳云父子绞死于风波亭上。

大宋，是一个重文轻武的朝代。

从开元盛世到宋之前的五代十国，两百多年的打打杀杀，让宋代的统治者悟出了一个道理：武人统治的时代，是一个朝不保夕的时代，连皇帝都是一个高危职业，兄弟相残更是司空见惯。

源于对“武器”的恐惧，宋太祖赵匡胤黄袍加身后，便有了“杯酒释兵权”这戏剧性的一幕。由于宋太祖的全力打压，加上国朝初定，社会急需稳定，文官的地位开始节节攀升，文人的社会地位空前的拔高。因此，深受文人喜爱追捧的吹拉弹唱、风花雪月、喝茶品茗逐渐盛行。文人生活偏向于小资，社会风气开始转变。

重文轻武的风气、文人地位的拔高，品茗斗茶的逐渐流传，为建盏的盛行奠定了基础。

“繁荣鼎盛汴京坊，疏水航船好埠商。八作五行临市面，七情六欲本平常。”

清明上河图，中国十大传世名画之一。为北宋风俗画，描绘了北宋时期都城汴京（今河南开封）的盛况。从画面上可以看到人口稠密，商船云集，水陆发达，不过仔细看图，便会发现城外没有城墙。

与唐代城市主要突出政治功能不同，宋代的大部分城市通常建在交通枢纽处，不设城墙，利于商品手工业的流通和人口聚集。随着社会稳定，人民生活富足，丝绸、茶叶、瓷器这类奢侈品的需求量大增，从而带动手工技艺的不断发展，瓷器种类增多。

商业、手工业的发展，社会稳定，人口聚集，为建盏的盛行铺平了道路。

与唐朝性烈外向的风气不同，宋朝的气质更偏向于敛柔细腻。

唐代女子外向爽直，宋代妇女内敛含蓄；唐诗雄奇热烈，宋词婉约沉思；唐代的事物粗豪大气，宋代的雕塑普遍小巧精致；唐画多骏马、苍鹰、牡丹，宋人多爱梅、兰、竹、菊……

审美心态趋于内敛含蓄，作为单一釉色的瓷器的流行，兼具“淡”与“彩”神韵的建盏必然会得到大众的广泛认可。

除了上述三点外，斗茶之风的盛行、宋徽宗的推崇对建盏的盛行起到了极大的推动作用。《大观茶论》中对建盏这样评价：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上”。

建盏怎么看好坏？为何大家越来越喜欢柴烧盏？柴烧盏有啥特点？

柴烧是一种古老的瓷器烧制技艺，柴烧的作品往往有着不同其他瓷器，非常独特的魅力。 虽然这种烧制方法与现在的环保理念，或多或有一点违背，不能像以前那样，成规模的烧制，但是盏友们对柴烧建盏的喜爱，还是一点没减少。今天讲的话题，也有关于此，大家喜欢

一国之君兼当推销员，其效果是毋庸置疑的，建盏能够在大宋盛行，宋徽宗功不可没。

建盏，一色入窑，万彩斑斓，无形中与老子所著《道德经》中的“始于一，万物生”的理念相契而合。

朴拙大气，厚重深沉，璀璨如星，建盏之美，需要用心去感悟！

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站在历史的角度看建盏——建盏的衰落

建盏，黑釉瓷器的代表，创烧于唐末、五代之初，两宋时期盛极一时，没于元初，绝于元末。直至1981年，中央工艺美术学院、原福建省轻工研究所和原建阳市瓷厂等大批机构的专家经数年研究试验后，成功烧制出仿古建盏，断承六百余年的建盏古老工艺才得以恢复。

那么，建盏，这一承载着历史、见证国朝兴衰的品茶圣器，是在什么样的社会背景下诞生的呢？宋朝的斗茶又是怎样的一种盛况？最终又是怀着一种怎样的心情走向末路的呢？

上两篇，我们着重讲述了建盏起源、盛行的历史背景，本篇，我们来带您解读建盏衰落背后的故事。

站在历史的角度看建盏——建盏的起源

站在历史的角度看建盏——建盏的盛行

《史记卷九十二·淮阴侯列传第三十二》载：……何曰：“诸将易得耳。至如信者，国士无双。王必欲长王汉中，无所事信；必欲争天下，非信无所与计事者。

……

吕后欲召，恐其党不就，乃与萧相国谋，诈令人从上所来，言笔已得死，列侯群臣皆贺。相国绐信曰：“虽疾，彊入贺。”信入，吕后使武士缚信，斩之长乐钟室。信方斩，曰：“吾悔不用普通之计，乃为儿女子所诈，岂非天哉！”遂夷信三族。

“成也萧何，败也萧何”是对西汉开国功臣韩信一生最为精辟的阐释。而建盏从起源、盛行到最后的衰落，则与“点茶”息息相关。

《延福宫曲宴记》中载：宣和二年（1120年），徽宗延臣赐宴，表演分茶之事。先是，徽宗令近侍取来釉色青黑、饰有银光细纹状如兔毫的建窑贡瓷"兔毫盏"，然后亲自注汤击拂。一会儿，汤花浮于盏面，呈疏星淡月之状，极富悠雅清丽之韵。接着，徽宗非常得意地分给诸臣，对他们说："这是我亲手赐予的茶。"诸臣接过御茶品饮，一一顿首谢恩。

“一盏万象”，是对点茶最好的诠释，加上宋徽宗赵佶的代言，建盏，这一专为点茶而生的品茗圣器，随着斗茶之风的盛行，被推到了顶峰。南宋末年，国力衰微，漠北草原的大蒙古国开始崛起，金戈铁马入侵中原。

游牧民族的生活方式和宋代文人雅致、情趣的生活态度大相径庭，随着南宋的灭亡，“斗茶”之风渐渐消散，建盏，这一承载着大宋茶文化的国盏也逐渐衰落。

宋代的点茶是一件极为奢华的事，有“皇帝一盏茶，百姓三年粮”的说法，需要很多道具，包括茶钵，茶碗，茶壶，茶勺，还有很多杂七杂八的道具。现在日本人茶道用的基本道具就有50多种，而且还是在宋代的基础上简化了，可以想象宋代喝茶是多么麻烦的一件事情。

明太祖朱元璋出身贫苦，性勤俭，看不惯权贵的奢华生活，下令禁止大盏、大壶喝茶，禁止使用茶饼，禁止喝抹茶，上到皇亲国戚，下到贫民百姓都必须遵守。所有的斗茶活动不被允许，甚至建盏窑口也被封停。

元末明初，随着点茶法的消失，建盏传承彻底断绝。加上明朝炒青技术的极大提升，泡茶，这一更贴近底层大众的茶文化逐渐盛行，即便民间偶尔还有一些建盏的传承，随着时间的流逝，也逐渐埋没于历史的长河中。

不过，民族的瑰宝，不应就此断绝，承载着厚重历史文化的建盏，应当被民族铭记于心。蒙尘千载，一朝光生，必将照破山河万朵。

奉宋徽宗赵佶诗一首，以飨众君：

《宫词》

螺细珠玑宝合装，

玻璃瓮里建芽香。

兔毫连盏烹云液，

能解红颜入醉乡。