品茶之细，由器开始。

宋代的点茶，在击拂时茶汤所生白色汤色，黑釉茶盏为之衬色。玩而赏之，表现了点茶的无限魅力，建盏于其中则是凸显了朴拙精实的宋代特色。然而在玩盏自得其乐的同时，关于这些建盏界的专有名词你知道多少，今天小编就带大家了解下关于建盏的这些相关知识。

1、还原烧、氧化烧

在陶瓷的烧制过程中，有两种烧制方法，分别叫做氧化烧跟还原烧，这是两种截然不同的烧制方法。陶瓷在窑中烧制的时候，窑中本身存在部分空气，如果在烧窑时大量的补充足够的氧气进入窑室使其充分燃烧，这种方法称为氧化烧；若是在烧制的过程中通过技术手段或者技巧控制进入窑中的空气，有技巧的让窑室缺氧，使窑火从土胎与釉水抽取氧元素，这种方法则称作还原烧。

2、手工拉坯

手工拉胚成型是一种古老技术，是在转动的轮盘上，用手工将可塑泥拉制成各种形状的方法。其要求手工技术水平高，劳动强度也大。手工拉胚产品一般手感较重。由于是手工制作的成果，所以即使是同样的产品，高低、大小、轻重、形状也不可能完全相同。正因为如此，手工拉胚器形富于变化，可以特殊订制，而且制作出来的胎体密度更好，更不易变形。由此可以看出，手工拉胚的建盏会更加理想。

3、建盏开片

开片本为瓷器釉面的一种自然开裂现象。开裂的原因有两种：一是成型时坯泥沿一定方向延伸，影响了分子的排列;二是坯、釉膨胀系数不同，焙烧后冷却时釉层收缩率大。建盏的收缩率应该有百分之20%左右，原因在于胎和釉的收缩率还有膨胀率不一样。

胎是含铁量很高的胎的陶胎，釉是铁钙系结晶釉。造成开片的基本成因大于现代白瓷。虽然开裂原是瓷器烧制中一个缺点，但是人们掌握了开裂的规律而制出了开片釉，成为瓷器的一种特殊的装饰。宋代汝、官、哥窑都有此类产品。开片也称为冰裂纹，按照颜色可以分为鳝血、金丝铁线、浅黄鱼子纹；按照形状可以分为网形纹、梅花纹、细碎纹等等。

4、建盏矿釉

烧制建窑建盏的釉矿石以石英为主，也有长石，含铁量高，带少量粘土，淘洗的矿釉颜色呈红色或紫色，属于铁钙系结晶釉。在1300度以上还原釉中，釉层流动，把铁质拖成各种形状，冷却后析出赤铁矿小晶体，在黑色釉面上形成兔毫、油滴，甚至曜变等斑纹，形成建窑建盏的特色。

建盏好坏怎样鉴别？建盏到底有何魅力，会让盏友欲罢不能？

世界上难以自控的事情有很多，而玩盏属于其中之一，也很容易上瘾。其实很多朋友也很纳闷，怎么会沉迷于这样的小杯子。因此，接下来咱们就来谈一谈大家为何会对建盏上瘾。 1 上瘾于玩盏之中意想不到的乐趣 刚开始玩盏之时，其中不少朋友是有些迷茫的，为建盏上

5、建盏是陶还是瓷？

人们总把陶和瓷相提并论而称之为"陶瓷"，由于陶器发明在前，瓷器发明在后，所以瓷器的发明，很多方面受到陶器生产的影响。但是陶与瓷无论从物理性能，还是化学成分而言，都有本质的不同。主要表现在：

① 陶器的胎料是普通的粘土，瓷器的胎料是瓷土，即高岭土；

② 陶胎含铁量一般在3%以上，瓷胎含铁量一般在3%以下；

③ 陶器烧成温度一般在900℃左右，而瓷器烧成温度一般在1300℃左右；

④ 陶器胎质粗疏，断面吸水率高；而瓷器经过高温的洗礼，胎质坚固致密，断面基本上不吸水，敲之有金属之声响。

由上可以分析出，建盏可称其为瓷器。

6、建盏与天目

建盏和天目是两个不同的概念，建盏是中国原生的说法，顾名思义指的是建窑茶盏。而天目则是来自日本的说法，据文献记载在宋代，在中国浙江天目山一带游学的日本禅僧们，把当时的黑釉系茶碗（其中也有来自建阳窑的建盏）带回日本，并把这类茶盏统称为天目盏。两者存在的直接差异是天目并不是"铁胎"，而是普通瓷胎，其含铁量较建盏低，从胎底能明显看出与建盏的区别。由于建盏的高含铁量，所以烧制时易变形报废。而普通瓷胎能够达到工业化生产的要求，因其在烧制过程中不易变形，非常好控制。

看到这里相信大家对建盏已经有了一定的了解，对建盏的专业行话也有了自己的解读。当然这离赏盏品鉴还有差距，不过跟着小编一步步深入认识建盏，相信总有一天对建盏会有自己的诠释。

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