建窑建盏，始于宋代，自斗茶之风吹起，三百年间，建阳的窑火日夜不断，这款精于人工成于天意的茶器，将宋人对物质生活和精神生活的追求完满的融合在一起，从普通茶器成长为皇室贡品，成就了它的巅峰。

蔡京在《延福宫曲宴记》里记载过宋徽宗为群臣演示点茶道的一幕仿佛还历历在目："上命近侍取茶具，亲手注汤击拂，少顷，白乳浮盏面，如疏星淡月。"

整个社会上至皇帝下至黎明百姓，皆是斗茶的发烧友。

从圆点"鹧鸪斑"到长线条"兔毫"，从清灰雅被到绀黑乌金，宋人对于建盏的追求乐此不彼。

▼刘松年·《撵茶图》（南宋）

此后，南宋末年，蒙古铁蹄席卷而来，宋朝陨落，废团兴散，建盏自此走向衰亡。

近千年的金砖会议上，在赠与外国领导的中国国力中，一件星空油滴盏以其沉稳端庄的气质，让厚积于中国传统茶道精髓的建盏文化再次展现在世人面前，惊艳世界。

建盏的复兴可以说是必然，曾经占据过巅峰的艺术品，但不该就此永远沉寂。

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随着建盏的艺术魅力与文化内涵愈来愈深受大众的喜爱，但无论哪种文化都不可能被所有人全盘接受与深爱，于是，建盏许多质疑与反对的声音也开始出现，有的是善意的探讨，有的则是恶意的攻击，其中最具代表性的质疑便是——建盏有毒。

至此，小编解释第10086+遍：正宗流程烧制的建盏是无毒无害的，用建盏喝茶是很安全的，对于这种傲慢与偏见的谣言需要被打破。

一、原料的选取

如同我们吃一款东西一样，最看重的便是原料以及制作的工艺，是不是安全卫生无公害的，传统建盏的原料与选材亦是最看重的第一点。

古代烧制瓷器时选择窑址最主要的因素便是就近原则，需要有大量制作瓷器的坯体原料与釉料，取土取釉方便。

正宗建盏的釉料主要成分为矿石、草木灰等，草木灰指的是各种植物燃烧的灰烬，胎土则是选取建窑所在地附近的粘性红土和黄土制成。

通过现今勘探表明，福建省南平市建阳区水吉镇后井村附近方圆12平方公里的面积蕴含了大量的南方红壤土断层（含铁量7%-11%），且该红壤土断层暴露在表层，就地取土是很方便的。

▼闽北（南平市）区位于建窑所在的南平市建阳区水吉镇

选取的材料于闽北，环境优良，青山绿水，选取的原料自然是天然无公害的。

在闽北地区有全国人民都知道的特产风物有国家地理保护标志武夷岩茶、建盏、政和白茶、建阳桔柚等，还有世界双遗的武夷山风景区▼

二、建盏界的难解之谜——釉料

没有高科技，原料即：釉矿与草木灰，却能烧制出油滴、兔毫、曜变等色彩万千、变幻无常的色泽纹路。

不同的植物烧出的草木灰与微量元素的含量不同，就连调配出来的釉水也是不一样的；在同一座山上不同位置，采集的釉矿也是不一样的；再加上建盏的不同坯土配比、入窑烧制窑炉位置的不同、制盏的天气时间温度等外界因素的相互干扰与制约，造就了建盏斑纹形成的原因，可谓是众生百态。

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建盏的釉料主要有三种成分：釉基、发色剂、助溶剂。

釉基是釉料的基础，能烧出玻璃质感的根本材料，主体成分为石英（氧化硅），也有长石带有少量的粘土，含铁量高，对于后续形成釉面的斑纹影响巨大。

发色剂，一听这名字就清楚是釉料中的着色剂，由矿物质成分组成，比如氧化铜发绿色，氧化钴发蓝色，与矿物质的属性有关，建盏的主要致色元素为铁（成分氧化铁）。

当下正流行用建盏喝茶，它究竟有何魅力？赵丽颖对它爱不释手

明星为什么喜欢用建盏喝茶 赵丽颖为什么用建盏喝茶 现在建盏是越来越多人知道，也越来越多人在使用，其中就包括很多明星，相信很多喜欢小花赵丽颖的朋友看到过这一幕，在《知否知否应是绿肥红瘦》中赵丽颖用来喝茶的茶杯就是建盏。 这部剧的发生背景就是在宋

助溶剂的主要成分为草木灰、长石等，石英的熔点偏高为1750℃，是一种坚硬、耐磨、化学性能稳定的硅酸盐矿物，助溶剂的作用就是降低高熔点的物质，使得石英原本在1750℃高温下才能达熔点变成了在1300℃左右便可到达其熔点。在高温阶段，每升高十度就要耗费很多燃料，无论气烧、柴然或者电烧都一样，有助溶剂可以省下了量的燃料成本与时间。

三、建盏釉的真实本质——铁

在古代制瓷业的发展历程里，曾经主流的是颜色较浅的青瓷，尤其是白瓷，铁元素是上色能力根本的"祸源",人们往往希望铁含量越低越好。在古代想要走出自己的一条路，就要结合自身的情况，讲究因地制宜，将自己的劣势做成优势。

▼南宋建窑银兔毫束口盏，2011年伦敦苏富比拍卖价：1174.8万

「发纤秾于简古，寄至味于澹泊」，宋人以为"韵者，美之极也。"建盏，宋代第一茶器，其沉稳端庄的气质完全映射出一个朝代的丰裕。

在北宋时期，福建转运使蔡襄在《茶录》里就毫不吝啬地大赞建盏，甚至说出"出他处者，皆不及也"，奠定了建盏作为"器王"的地位。

无铁胎不建盏，建阳的所在地水吉，山上基本都是含铁量比较高的红土，与釉料中也有不小的铁元素两者之间相互发生促进效果，幻化出自然天成的斑纹，烧后呈现"铁胎"特制。

既然极致的白很漂亮、稀有难得，那么极致的黑也未尝不可。

一旦胎土中铁含量低了那么一点，烧出的建盏便会"条不达"，或者显得"不饱满"，也正是建盏这独一无二的胎质，全世界喜欢研制建盏的陶艺家们都必定到建阳去制盏选用胎土。

▼卓立旗·禅定黑釉银斑

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中科院专家经研究发现，建盏釉为铁系分相-析晶釉，这里体现了建盏的主要致色元素为铁已经是毋庸置疑的了。

在建盏的斑纹组成中，有的是氧化铁，有的呈四氧化三铁，甚至还有更复杂的结构形成的特殊物质，同样是由铁致色，最后呈现的效果千差万别。

▼同样是铁致色，金绿柱石（三价铁离子）与海蓝宝石（二价铁离子）呈现的方式就不一样，各自有各自的美

此外，在现代，科技研究院还发现了在古代的建盏中存在一种二普斯龙三氧化二铁，放在2020年的现代科技也只能提取到纳米级别，这是一种永磁的材料，能让茶汤柔和而内敛，这或许就是上天赐给爱茶人最好的礼物了，让一杯茶在建盏中有了最完美的诠释。

▲该成果于2014年在scientific reports （科学期刊中的权威《自然》杂志的母公司开办的网上开源科学报道平台）发表

四、国家级别检测力荐建盏无毒

经过上面一系列的介绍与苦口婆说，可以确定的是建盏的胎釉原材料是天然无公害的，主要成分都是大家耳能熟的常见元素，也是其他瓷器的基础组成成分，无非就是铁的含量多了一点罢了。

▼中科院硅酸盐研究所早已经分析过宋代建盏的胎釉成分，确实就是粘土、草木灰、矿釉中的元素

很多人会有疑惑，瓷器中为什么常常看到会有重金属超标？其主要是铅、镉等重金属成分超标，超过了人体健康的可承受范围之内，多数情况下是存在于廉价的低温彩绘瓷使用的颜料之中。

从上图可看出，建盏的生产过程中没有添加铅、镉等有害重金属，且建盏的烧制技艺是在1300℃的高温高还原生产的，是安全可靠的。

每一件产品的"出生"都要经过国家的科学鉴定机构对生产的产品进行首件检验，当首件检验合格并得到认可的时候，才能正式成批投产被人们所用，瓷器也不例外。国家早已出台相应瓷器的质检标准，建盏的老行家都清楚，"建盏有毒"的谣言在近两年基本没什么市场，热度却是被一而再再而三地炒上去，小编在此只能说谣言止于智者。

早在两年前，福建省质量技术监督局特别出台建盏的质检标准——《福建省地方标准DB35/T1739—2018地理标志产品建盏》已经开始实施。

此外省质监局除了在铅镉迁移量引用国家级别标准之外，还在等级划分、器型标准、含铁量等方面，都对建盏做出了一系列的具体规定，并且随着建盏市场的日益扩大，相关的检验体系也在逐渐完善。

自建盏1981年复原成功，这么多年来建盏做过的无数次质检报告，也从来没有出现过质量不合格的情况，所以对于建盏，大可放心去饮用。

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