建盏百问：建盏是什么？起源于何时？

建盏，对于喝茶的朋友来说，这是个不陌生的词。

建盏是黑釉瓷器的代表，创烧于唐末，五代之初，两宋时期盛极一时，宋徽宗时期达到鼎峰。

建盏，顾名思义——建州茶盏。

建：代表福建建州，一个文字记载历史3000多年，拥有1800多年建县史的省级历史文化名城——建瓯，建州为其古名，是唐朝时福建第一州，也称古建州，该地区早在东汉时期就设立了建安县，位于福建省北部，闽江上游，武夷山脉东南面，鹫峰山脉西北侧，东至古田县，西至建宁县，南至南平市，北至蒲城县，总面积37356.98平方公里。

盏(cup)：又称器皿，是指盛装液体的日常器具，材质通常为陶瓷、木、竹、金属等。常用物品如茶盏、油盏、灯盏。

建盏是黑釉瓷器的代表，创烧于唐末，五代之初，两宋时期盛极一时，宋徽宗时期达到鼎峰。

那么为何这只小小的黑釉茶盏从唐时默默无闻，发展到宋朝时却势如破竹的登上第一茶器的宝座？这就要从当时的社会风气来分析原因。

唐

唐代是被公认的古封建社会的鼎盛时代，定都长安，陪都为洛阳。洛阳地处中原，自东汉，魏，晋，北朝五百余年，一直都是经济，政治，文化中心。

唐代的河南府是贡白瓷的重要产区，著名的窑口有越窑，邢窑和西窑（东窑）等。其中最出彩的瓷器为唐三彩瓷，也就是现在大家都知道的唐三彩。

带色釉瓷器的发现和运用在汉代时就已出现，北朝时期，我国北方就开始有黄釉，褐釉色瓷器的煅烧，晚至北齐，出现了白瓷和彩瓷。

初唐的三彩器以褐赭黄色为主，以白色或绿色釉，采用釉法，施釉偏厚，成品色泽暗淡。

随之发展至盛唐时期，唐三彩的制造工艺有了很大的进步，造型优美，采用了混釉技法，瓷器釉色莹润，色彩斑斓，此时的三彩器多为内外满釉，装饰手法除了刻花，印花外，还广泛使用堆贴和捏塑手艺，图案内容更加丰富多彩，造型饱满生动。

唐三彩的出现是陶瓷工艺发展的必然产物，它代表古代陶瓷工匠对各种呈色金属原料特性的认识，化学技术的掌握达到一个新的水平高度。

宋

宋朝，是一个重文轻武的朝代。从开元盛世到五代十国，两百多年的打打杀杀，源于对“武器”的“恐惧”，宋代的统治者认为武人统治的时代，是一个朝不保夕的时代。

尤其在宋太祖赵匡胤黄袍加身，杯酒死兵权的戏剧性事件发生后，加上宋国朝初定，社会急需稳定，朝廷内文官的地位节节攀升，朝廷外文人的社会地位也相应的拔高。

点茶，焚香，插花，挂画，被宋文人合成为“生活四艺”（也可称之“生活四事”）。此四艺者，透过嗅觉，味觉，触觉和视觉来品味日常生活，并提升至艺术境界，是当时文人雅士追求雅致生活的一部分。重文轻武的社会风气，文人地位的拔高，品茗斗茶的逐渐流传，为后来建盏的盛行奠定了基础。

建盏之家中国建阳建盏名家--孙建兴

1952年生，1978年毕业于陕西科技大学陶瓷专业。现为高级工艺美术师。国家级非物质文化遗产项目代表性传承人，享受国务院特殊津贴专家，中国艺术研究院客座研究员，中国陶瓷艺术大师，中国工美行业艺术大师，中华传统工艺大师，中国陶瓷工业协会理事，中国工艺

与唐朝性烈外向的风气不同，宋朝的气质更偏向于敛柔细腻。唐代女子外向爽直，宋代妇女内敛含蓄；唐诗雄奇热烈，宋词婉约沉思；唐代的事物粗豪大气，宋代的雕塑普遍小巧精致；唐画多骏马、苍鹰、牡丹，宋人多爱梅、兰、竹、菊…等等。

审美心态趋于内敛含蓄，作为单一釉色的瓷器的流行，兼具“淡”与“彩”神韵的建盏必然会得到大众的广泛认可。

除去宋时斗茶之风的盛行、宋徽宗对建盏的喜好与推崇起到了极大地推动作用。其所著《大观茶论》中有对建盏这样评价：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上”。一国之君兼当推销员，其效果是毋庸置疑的，建盏能够在大宋盛行，宋徽宗功不可没。

史学大师陈寅恪说过：“华夏民族之文化，历数千年之演进，造极于赵宋之世”。以朱熹为代表的宋代理学，以儒家融合佛道二家提出的“格物致知”思想观念就是穷就事物之理。宋代美学具有尚意主韵，淡雅为美，以俗入雅的重要特征。“天人合一”“制器尚象”造物观使宋代之器尽显生动形象和含蓄低典雅的美。

而建盏在体现这一思想具体表达出简约、自然、平淡、含蓄、雅致、悠玄等内容信息，达到了美与用的完美结合，是实用性和审美性兼备的典范之作。

元

而后金入侵宋，宋廷投降主义思想占主导地位，宋端平二年（公元1235年）蒙古军入侵宋，公元1276年忽必烈占领临安，建立了元帝国，1279年崖山海战后，陆秀夫背着宋幼主赵昺跳海殉国，宋朝正式退出历史舞台。

对应的，宋朝风靡全国的饮茶方式的演变使点茶逐渐失去了主导地位，到了明朝，点茶最终为冲泡茶所取代。点茶的失势导致了建盏的式微，随着建窑逐渐改烧青白瓷，黑釉建盏的炉火在明代终至熄灭。曾经被上至皇帝，下至引车卖浆者珍爱的建盏，就这样在历史中悄然隐身，窑火熄灭近600余年。

随着宠幸过建盏的那一代人的离去没落了，马背上长大的新一代帝王既无心于斗茶之趣也享受不了分茶乐。

近代

直到1979年9月，由中央工艺美术学院倡导，福建省科委牵头、省轻工研究所负责，以及建阳瓷厂协作，对建阳芦花坪窑址的发掘，取得了重要成果，确定了“建盏是在龙窑中烧成的”同年，中国轻工部要求福建省把失传的建窑技艺恢复起来，使得断烧近六百余年的建盏工艺得以恢复，窑火重新复燃。

建窑的炉火重燃，得益于国家经济的发展，社会的富足使得传统的饮茶风习重新红火起来，文化的复兴也让人们开始重视自己民族的文明以及各种传统习俗。

有人说用建盏饮茶，看不到茶色，不适合现在的泡茶方法。诚然，黑釉盏中的茶色不易分辨，而茶盏的容量也略大于一般茶杯，但黑釉茶盏有独到的优点——可欣赏茶盏中的氤氲雾气。斟茶入盏，水光摇曳，雾气蒸腾，如真似幻，这是任何青白瓷杯中不可得的佳景。

加上建盏的纹样是在高温窑火中，因釉面自然流动而形成的花纹，所以世界上没有任何完全相同的两只，每只盏都是孤品，都值得品读、把玩、收藏。也促进了其在饮茶爱好者中的流行。

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