为什么建窑的瓷器概称为建盏？

为什么不称碗、杯、瓯？

建盏这个称谓，在我国各大瓷窑中，不得不说有些特别。

通常我们简称某窑瓷器，一般以窑口名+瓷或窑口名+釉色/装饰方式来概称，如汝窑瓷、龙泉窑青瓷、定窑白瓷等。

为何建窑黑釉瓷会被概称为建盏呢？

1、建窑本身以黑釉闻名，也代表了黑釉

建窑建盏，釉色绀黑纯正，又富有变化，且斑纹为自然形成。建窑从宋代起到现代，都是以黑釉茶盏驰名海内外。

虽早期、宋末后衰落期曾烧制过其他釉色的瓷器，但通常语境下提及建窑瓷器，都是在说它鼎盛时期所产珍稀黑釉瓷。

另外建窑成熟时期的杂色釉中，虽然有外观非黑的釉色出现，但那是由与乌金、兔毫、油滴等黑釉系列釉色同样配方的釉料，在不同气氛温度下的窑变结果，本质上也属于黑釉瓷范畴。

要找到变化如此丰富，且具有美感的黑釉瓷，除建盏外，不做他想。

提到建盏，第一个就想起黑釉。而提到黑釉，也会第一个想起建盏。

可以说建盏一词，本身就包含了黑釉这一层意思。这一点其实体现出建窑在黑釉瓷领域的代表性地位。

▼陶瓷学书籍也是这么认为的

当然每个烧黑釉的窑口，都有自己的典型特征，也有其赖以立足陶瓷史的看家本领。

不过，建窑是公认的、黑釉瓷烧制工艺的巅峰。

毕竟宋以前，黑釉并不受推崇，宋末之后，黑釉又开始边缘化，罕有发展余地。而宋代其他窑口所作黑釉茶碗，多少都受到建盏的影响。建盏作为宋代的黑釉瓷巅峰与代表，自然也是黑釉瓷史的巅峰与代表。

2、建窑几乎专烧茶碗

建窑生产的瓷器，绝大多数都是茶碗。只不过尺寸和器形有所不同。这在同时代其他窑口中也是很罕见的。

一般来说，一个大型窑口要满足客户需求，会考虑产品的多样性。除了碗类，也会大量烧制碗碟等生活器具，以及瓶尊等装饰摆件。

而建窑在成熟时期，光是靠烧茶碗，就养得活100米以上的超长龙窑，一窑能装烧几万只茶盏，规模之大，世所罕见。而且凭借茶碗，获得了帝王的独宠。

既然专烧茶碗，就能获得极大的回报，自然会令宋代的建窑窑工在茶碗这一领域深入钻研。即使烧制其他器形，也是顺带，而不是作为主要的谋生手段。

建盏是为茶而生的瓷器，这一点人所共知。一说建窑，想到的不但是黑釉，而且必然会是黑釉茶碗。建窑固然也烧制茶具之外的器皿，但对于日常交流而言，还是以盏为主角。

3、为何叫“盏”而不是杯，瓯，碗？

杯——为盛酒、水、茶等的器皿，多为圆筒状或喇叭状。

瓯——饮茶或饮酒用，为敞口小碗式。

碗——为人们日常必需的饮食器皿，即口大底小，碗口宽而碗底窄。下有碗足，多为圆形，极少方形。

盏——器皿，盛装液体的日常器具，材质通常为陶瓷，木，竹，金属等，常用物品如茶盏、油盏、灯盏。在白话版《说文解字》中是这样注解的：琖（zhǎn），玉质爵器。这种玉爵，在夏代叫“琖”，在周代叫“爵”。“盏”，是“琖”的异体字，采用“皿”作边旁。在宋代进贡宫廷的建盏中，落款除了大家所熟知的“供御”，还有“進琖”

我们常说的“推杯换盏”有两层意义：

一则指喝酒的意义

二则具备更深的含义

达官贵人一般不用杯子用盏，升官了把杯子换掉即可用盏，送盏和受盏之人双方视彼此为知己之人可交心推心置腹之意义。

建盏怎么诞生的？需要经过哪些工序？

建盏怎么诞生的？ 建盏烧制工艺经过哪些工序？ 与细腻光滑的青瓷、白瓷茶器不同， 建盏的风格似乎更为粗犷、神秘。 常有盏友对建盏的烧制工序表示好奇 从不起眼的泥土和釉矿， 到巧夺天工的铁系结晶釉， 中间到底经历了什么？ 我们先了解建盏是什么？ 建盏是

事实上，茶与酒在中国的社会文化中，具有同样重要的地位。然而，在遥远的古代，茶并没有占据主流位置时，喝茶所使用的器皿往往与酒皿、食物器皿混为使用。自进入秦汉之后，茶的地位越发提高，才逐渐所形成自己的器皿。

进入唐代，茶风渐盛，饮茶成为一种风俗习惯。陆羽（733-804，字鸿渐，一生嗜茶，精于茶道，被后世奉为“茶圣”）撰写第一本专门的茶书《茶经》问世，更是引领世人注重饮茶情趣，茶道内涵，除对饮茶讲究之外，也开始对茶器产生特别的要求。唐时把盛茶的器皿称之为“碗”、“瓯”茶讲究之外，也开始对茶器产生特别的要求。唐时把盛茶的器皿称之为“碗”、“瓯”。

唐代饮茶以煎茶为主，讲求的是茶汤的色泽与变化，为此茶器较为疏朗，具有口大、腹浅的特点，加上早期民风开放、社会包容性广，喝茶如喝酒，具有大碗豪饮之风。进入宋朝后，人们对生活的追求从粗犷转变为克制内敛、沉稳儒雅。

典型的宋代茶盏，口阔底窄腹深，给人一种克制内敛、优雅协调的感觉。配合盏托使用，颇具纤秾简古的意味。

进入明清以后，饮茶方式发生了重大变革，饮茶器具的尺寸也随之明显地缩小。这个时期的新型茶具，更多地是被称为茶杯，在观感上，显然就比唐宋的大尺寸茶碗小多了。

虽然明清时期也会将茶盏作为茶杯的书面语使用，但是其本质已经和宋盏唐瓯有明显的区别。

对于现代人来说，杯和碗也是有明显差别的，有生活常识的人都不会指杯为碗。

不过建盏的口径跨度比较大，有15~20cm以上的大碗，也有7~8cm的小杯。

不仅出于口语、书面的考虑，就算是尺寸而言，直接称为茶碗，也有片面之嫌。称为建盏，不仅雅俗共赏，而且不拘什么尺寸。

总之：建盏之称，妥当之至

建盏作为建窑瓷的统称，从各方面而言，都是妥当的。

1、雅俗共赏

建盏一词，作为书面语使用，毫无违和，在日常交谈中也不会有装腔拽文的嫌疑。可谓雅俗共赏。

2、其来有自，古今传承

唐时茶器多称瓯，宋代则称瓯或盏，建窑的产品在宋代文献中也是被称为瓯、盏的时候占绝大多数。盏亦曾写作“琖”，建盏的底款中有一类代表款识就是“進琖”。

宋代文献虽然不常用建盏二字，但兔毫盏出现频率很高；在明代，建盏已经成为茶书惯称。

古籍上有出处可考，对于现代人也容易理解和接受，实乃贯通古今，一脉相承。

3、简洁无歧义

建盏经历过断代，也曾有多种称谓。

在日本，建盏又被称为天目、天目茶碗，故而在中文语境也有人如此称呼。虽然也不能算错，不过天目一词，不仅是舶来词，还定义模糊。

即使在词源地日本，茶道、陶瓷各界都对其定义有不同看法，而且天目所指瓷器，并不止建盏一种，还有许多其他窑口的瓷器，日本、朝鲜产的瓷器，也都可以称为天目。

可见天目着实是一个太大的概念，在日文语境下，为便于对方理解，用以介绍建盏尚可，在中文语境下就有些舍近求远，舍简就繁之嫌。

简称的目的，是用最少的字数道出最大的信息量。

建盏以区区两个汉字，不仅道出其产地为建州，且道出本质是茶盏，集产地、造型、用途于一身，简洁明了，古意斐然，实为中文语境下最佳简称。

如今建盏已确实成为群众喜闻乐见，学术界也公认的称谓。

「建盏」二字也是建窑瓷作为「为茶而生」的一代名器，神魂之体现。

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