在建盏的小品种中，茶叶末釉盏是一个颜值比较特别的盏。因为建盏作为黑釉瓷的顶峰之作，茶叶末釉盏却是绿色的，并且没有斑纹，是单色釉盏。茶叶末釉盏还是建盏吗？这是为什么呢？答案是茶叶末釉盏当然是正宗的建盏。

茶叶末釉盏由于釉吐灰绿，俨如茶叶之色而故名。釉呈失透的黄绿色，在暗绿的底色上闪出犹如茶叶细末的黄褐色细点，古朴清丽，耐人寻味。古人赞誉说："茶叶末，黄杂绿色，娇嫩而不俗，艳于花， 美如玉，最美目。"质地细腻、造型新颖、工艺精湛、釉色鲜艳。

当今最著名的茶叶末釉盏，现藏于日本京都国立博物馆，曾经在大阪市立东洋美术馆举办的《黄金时代的茶器——十七世纪的唐物》特别展中展出。

蓼冷汁天目

馆藏:京都国立博物館

年代：宋代器形：束口

口径：13.1cm 高：6.9cm

1573年，日本医圣曲直濑道三在招待日本茶圣千利休及友人时，拿出了一只珍藏的茶盏，称其为"蓼冷汁天目"，归为黄天目。蓼，别名为水蓼、辣蓼。生长于水边，可作为香辛料，亦可入药。有行滞化湿、散瘀止血、祛风止痒、解毒等功效。可见蓼汁是医者平时会使用的药汁。曲直濑道三作为医圣，把它叫做蓼冷汁，也许是因为这只盏的釉色令他联想到了平时所用的水蓼汁液。

△曲直濑道三

△蓼冷汁天目，京都国立博物馆藏

京都国立博物馆这只蓼冷汁天目颜色偏黄，釉里有些小小的黑色颗粒，从釉面上看未必是最好的，但是这只盏记录了名医曲直濑道三的故事，变得无可取代。其实，在中国，建盏和医学也有很多联系，南宋的杨士瀛是一个医学家，他写的《仁斋直指》中有"治痔猪胆膏：猪胆七枚，各取汁。以建盏盛，炭火熬成膏。"中国历史上最大的方剂书籍《普济方》里也说"用建盏一只于火上熔朴硝成为珠子""用大建盏，内熬蜜沸，入丹砂"，都记录用建盏制药，这跟建盏耐得住炭火的大铁胎有很大关系。

茶叶末釉属高温黄釉，以氧化铁为呈色剂，经1200℃—1300℃之间高温还原焰烧制而成，茶叶末的烧成温度一般在1285℃左右。茶叶末釉盏其烧成难度大，低温阶段用氧化气氛烧制，到980℃左右以后，若转为还原气氛烧制则发墨绿色晶点，俗称"蠏甲青"；若继续氧化烧成则发黄色晶点，俗称"鳝鱼黄"。也有的挂古铜锈色，具有青铜器的沉着色调，常被用来仿古铜器，称"古铜彩"。

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日本把茶叶末釉盏称为"黄天目"，但在中国我们称之为茶叶末釉，底釉上分布的粉末状深色结晶，类似茶叶末的感觉。茶叶末釉实际上是一种结晶釉，晶体很小，呈黄绿色或黄褐色，主要分布在釉层表面，表面层下面是黑色底釉。

茶叶末釉就是很难烧出的，存世的全品并不多见。据资料统计，建窑窑址生产的釉器中，带兔毫纹的约占60%，绀黑或纯黑色（乌金釉）约占25%，油滴、鹧鸪斑、、酱褐、酱绿（茶叶末釉）等其他釉色及纹饰约占5%，生烧品约占10%，而茶叶末色，为建窑之罕见者。

在稀有程度上，茶叶末釉建盏值得收藏。在美观程度上，茶叶末釉盏的特殊绿色，精美的开片以及点状结晶，都是有个性且耐看的。综合以上两点，宋代的建窑茶叶末釉盏也很受藏家的欢迎。

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