建盏——岂止一个“雅”字了得

中国是茶的故乡也是茶文化的发源地。

茶文化在唐宋时期大放异彩，从唐至宋，茶逐渐成为民众日常生活的必需品之一。唐宋的文人墨客，已然将品茶作为一种精神享受。宋徽宗赵佶的《文会图》就描绘了北宋时期文人雅士品茗雅集的场景。

中国茶史上有“茶兴于唐，盛于宋”的说法。

唐代是文人、隐士、僧人领导茶文化的时代，宋代由于五代时期和凝等宰辅之流即好饮茶，故宋朝一建立便在宫廷兴起饮茶风尚。宋太祖赵匡胤便有饮茶癖好，因而开辟了宫廷饮茶的新时期。历代皇帝皆有嗜茶之好，宋徽宗更是亲作《大观茶论》，此时茶文化已成为整个宫廷文化的组成部分。

宋代点茶在中国茶道史上具有极其重要的地位。宋朝时期，斗茶文化兴起。斗茶时采用的是点茶法，而点茶法程序非常复杂，所用茶具繁多。因为自元明以后，点茶法几近失传，所以，很多茶具已经不足为外人道也。

陆羽在《茶经》专门讲述了烹茶、品茶的二十四器，这足以说明茶具的重要性。

品茶必备茶具，茶盏也。

说到茶具，茶盏在唐以前就已有记载，《博雅》说:"盏杯子"宋代时开始有"茶杯"之名。陆游就曾写过:"藤杖有时缘石瞪，风炉随处置茶杯"的诗句。现代人多称茶杯或茶盏。

宋代点茶的步骤

茶盏是饮茶的用具。它的基本器型为敞口小足，斜直壁，一般比饭碗小，比酒杯大。而宋代的茶盏因为产自的窑口不同，也形态各异。

建盏，黑瓷代表。是中国宋代八大名瓷之一。建盏产自建窑,"建窑"是我国著名的古窑之一，有大量遗址位于今建阳市各地,它的制品在宋代已负盛名，由于宋时崇尚斗茶之风，故除了必需提供优质的茶叶之外，还需要有最适于斗茶所用的茶具。

建盏器型从尺寸、比例、韵律等诸多方面进行设计，线条求正不求奇、造型简洁，其恰到好处的尺度把握，成就了建盏独特的美。建盏器形的线条如倒三角，给人以稳重、挺拔、向上的感觉，创造了沉静素雅的美学风格。

49图鉴赏绝版图录34只名贵建盏，日本幕府将军比天皇还懂收藏

如果要问曾经拥有最多的顶级建盏是哪个家族的话，在中国毋庸置疑的便是赵宋皇室，而在日本可考究的则是德川将军家。 德川幕府主宰日本整个江户時代（日语：えどじだい；1603年-1867年），彼时德川将军的权力地位高于天皇，是日本的实际元首。 它常以“挟天子

建盏，胎体厚重。采用正烧，且为高温烧成，因此口沿釉稀薄，盏底聚釉。外壁施半釉，有效的避免了烧制底粘窑的问题。胎内蕴含许多小气孔，这种特性有改善水质的功能。气孔可以吸附钙镁粒子，减少水的硬度，变得柔软、甘醇。因此蔡襄在《茶录》中说：“茶色白，宜黑盏。建安所造者，绀黑，纹如兔毫，其坯微厚……久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。”

“入窑一色，出窑万千”，每只建盏都是世界上独一无二的。斑纹在茶汤中摇曳，如梦如幻，令人爱不释手。

建盏黑釉的单纯与窑变的纷繁形成对比，其背后蕴藏的是一种和谐自然、朴素玄妙、雅与俗、巧与拙的美。建盏这种简素古朴之美与生俱来就和禅意的境界有着一种天生的默契。

诗人杨万里在《陈蹇叔郎中出闽别送新茶》诗中写道：

鹧班碗面云萦字，

兔毫瓯心雪作鸿，

不待清风生两腋，

清风先向舌端生。

宋代建盏精细考究，但总体上是清新自然、简洁明朗的，格调很高，属于高雅的审美范畴。

肉眼看过去，建盏漆黑深邃，似乎要将视线浸没在黑暗中，但却又沉静、自然，不张扬、不侵略。

然而，世人只知建盏外观绚丽，这看似无一物的黑，其实并不是建盏的全部。它最美的地方，是在它的方寸细微之中。

如果将它置于显微镜下，表面上的黑，却显现出不一样的颜色。

宋代文士饮茶讲究的是一种雅趣心香，品茶过程是一个凝神专注的过程，他们的这种崇尚平淡的心态使得饮茶所用的茶盏在生产和制作过程中也融入了一份沉静，增添了一份雅趣。