建盏，始烧于晚唐五代，兴于两宋，至宋末元初衰落，明代停烧。期间曾深受推崇，上至皇帝史大夫、下至平民百姓莫不称赞；诗人墨客为建盏提笔的诗词数不胜数，同朝的其他瓷器难以望其项背。

建盏堪称是天工与巧艺的天合之作，历经近千年跌宕起伏的遭遇，重回人们的视野中，它的美拥有强大的生命力。

现今建盏常用烧制方式屡创新奇，不同烧制方式下所产的成品千姿百态，各有千秋。那么建盏的烧制方式这么多，哪一种才是最经典的？今天笔者就来跟大家细细详谈建盏的主要烧制方法，以及各种烧法的产品对比。

1、烧制方式的介绍

建盏主要产区位于福建省闽北 山区，属现在的南平市建阳区。建盏目前主流烧法主要有电烧、柴烧、气烧这三大类。

电烧

建盏电烧的方式即是以电力为能源，来进行升温烧制的一种途径。电烧通常是在一个密闭的小箱内进行的，通过微电脑控制器来控制炉内的硅碳加热棒，提升窑炉温度来达到烧制建盏的目的。

这种烧制工艺不会产生火与土的碰撞，对氧化、还原气氛以及温度可控，是目前整个建盏行业使用最为广泛的烧制方式。

气烧

建盏气烧一般采用天然气或者煤气来作为一个主要的燃料提升窑内的温度，原理是通过控制进气孔和排烟孔来调整窑内一氧化碳浓度，营造出适合建盏成型的还原气氛。

气窑主要为梭式窑，推板窑，隧道窑，各有各烧成曲线，控制方法也不同，基本上是以温度、时间来控制，根据烧成时段的规定温度，适当调节气阀，和风门使燃料的燃烧值最高，对经验技术有较高要求。所以目前建阳采用这种烧制方式的不多，一般的匠人都不会轻易尝试。

建盏怎么养？新盏使用前一定要开盏？放在茶水中泡着利于养盏？

可能出于对建盏的喜爱，不少茶友认为最好的茶杯莫过于建盏。建盏含铁元素高，使用过程中，放出二价铁离子吸附水中氯离子。铁元素作为必需的微量元素，有助于预防贫血。不仅如此，建盏还能有效杀菌、改善口感等效果。 道理谁都知道，但真正懂得建盏的朋友却不

柴烧

柴窑是专指以松木柴作为燃料来提升窑内温度的窑，木材燃烧之后的灰烬伴随着火焰直接窜入窑内，窑内的落灰自然落在胚体之上。

柴窑又可细分为：通天龙窑、隔仓登窑、倒焰窑。虽然电烧和气烧更为环保便利，但建盏公认最经典的烧制方式还要属柴烧，柴烧“入窑一色，出窑万彩”的不可预知的魅力才是建盏最迷人的地方。虽然这样的古法烧盏方式已经式微，不过仍然有匠人不惜工本去效法古人，搭建龙窑复兴柴烧盏。

2、不同烧法的产品对比

由于烧制方式的不同，不同烧法下的建盏表现的特点也是不尽相同。衡量柴烧盏与电烧、气烧盏的众多特点，其产品的本质区别在于建盏釉面斑纹的表现上。

首先这三种烧制方式经过对比，一是在釉面气泡的形成上有明显差异。

由于柴烧的建盏在烧制中，需要不断加柴的加柴来保持窑炉内的温度。在这个过程中并不能保证炉内的温度控制会在恒温的状态下发生反应，大多时候温度都是时高时低的。

这样产生的气泡在表现上就是大小不一，有明显的层次感。而技术改进后的电烧和气烧盏，因为温度可控，气泡形成就较为机械化，保持大小均匀密集。

其次由于柴烧所用的龙窑体积庞大修长，各窑室之间温度差异大，温度不易控制难以平衡盏器烧制的温度，导致了柴烧釉面色彩不稳定，使釉呈色多变易烧出深深浅浅的效果。

而电烧、气烧这种烧制工艺更加可控和简易化，对氧化、还原气氛以及温度可控。在这种恒温的状态下形成的建盏釉面大都表现得明亮艳丽、色彩较强烈突出，颜色稳定更为多样，这也是不少人猜测建盏釉料添加了什么化学色素的诱因之一。

烧制方式的不同直接导致了建盏成品表现的差异，很多人会就建盏烧制方式进行讨论，认为是柴烧好或者是电烧气烧好。其实笔者认为什么烧制方式不重要，合眼缘的建盏才是最好的。柴烧与电烧、气烧各有优势和特点，没有绝对的好坏之分，主要还是适合自己的喜好最重要。