收藏马未都：最适合斗茶的建盏是哪种呢？

大家好，观复博物馆是马未都先生创办的新中国第一家私立博物馆。请关注我们的头条号，我们不定期为粉丝赠送观复博物馆的文创产品。

黄金碾畔绿尘飞，

紫玉瓯心雷涛起。

斗余味兮轻醍醐，

斗余香兮蒲兰芷。

这般风雅的描绘，出自宋代文学家范仲淹的七言长诗《和章岷从事斗茶歌》，寥寥数语道出了斗茶的过程。这一宋朝盛行的社会习尚虽然在今日不再风靡，但它的风采依稀存留在了这些传世的名作之中。文人墨客竞相为茶沉沦，与制茶饮茶有关的诗篇画作不胜枚举。由文人士大夫阶层兴起的斗茶之风上传宫廷，下至百姓，影响颇为广泛。

南宋 刘松年 《斗茶图 》

台北故宫博物院藏

由唐及宋，饮茶方式也从煮茶变为点茶。手法一变，茶汤的品鉴方式也随之变化。宋人斗茶是以茶汤经过搅打形成的白沫挂杯痕迹定输赢，为衬托茶汤之白，对黑盏的追求也就成为了理所当然的事情。建盏的黑釉施得极厚，浓稠的釉汁垂流，凝结在盏壁下部。若为单一釉色的黑盏，难免缺少了些意趣，于是宋代工匠以黑为底色，在釉面上演绎出了丰富多样的纹饰。使颜色尽头的黑更加深邃，也更加让人着迷。

南宋 建窑黑釉油滴盏

玩建盏前，希望你先了解它，否则不建议你玩建盏

很多喜欢喝茶的朋友应该都听过建阳建盏吧？建盏在茶具中的地位，可以说是大佬级别的，它和紫砂相似，都是工艺品，却各不相同。 一旦入窑，人工便无法控制窑内的斑纹与釉面的形成，所以说“建盏入窑一色，出窑万彩”，正如世间没有两片完全相同的树叶，同样也

日本大阪市立东洋陶瓷美术馆藏

宋代 建窑鹧鸪斑盏

日本静嘉堂文库美术馆藏

宋代 曜变天目盏

日本静嘉堂文库美术馆藏

直径仅有几毫米的油滴斑透着银灰色金属光泽；如同鹧鸪鸟胸前羽毛花纹的鹧鸪斑散发着近乎迷幻的光彩；有太阳光晕一样效果的耀变天目更是被日本尊为国宝。建盏，在现在依然熠熠生辉。那么，在如此多样纹饰的建盏中，最适合斗茶的又是哪一种呢？本期的重器——磁州窑白釉圆形枕和茶文化又有怎样关系?

北宋 磁州窑白釉诗文腰圆形枕

观复博物馆藏

我们每天发表历史艺术文物相关文章及马未都录制的视频，同时发送馆藏品照片，如果你喜欢这篇文章请转发到朋友圈和朋友们一起分享吧！谢谢你！