建盏怎么选?如何选择一只合适的茶器?建盏品茗有哪些优点?

如果想要品尝到好茶,除了要好茶好水,茶器的选择也非常重要。一般品茶要色、香、味、形,不少朋友喝茶时也非常注重这个,但想要完成这些事情,离不开合适的茶具,而建盏就是一个很好的选择。 可能有人会奇怪,只是为了喝茶,为什么非要选择建盏,而不是别的

想要品尝到好茶,茶具亦是不可缺少的一项重要环节。

很多经常喝茶的朋友都知道品茶要注意色、香、味、形,这些都与茶具息息相关,那么喝茶用什么茶器最好?其实笔者认为建盏是一个不错的选择。近几年随着拍卖价格的不断攀升,建盏知名度的提高,喜爱建盏的人们越来越多。由于观赏性强,实用性的建盏更是成为近几年的流行指标。

随着建盏的大热,建盏也成为众多藏家的选择,除了可以收藏把玩用作投资,建盏作为茶器在喝茶的好处也是非常明显,今天笔者就跟大家具体来讲讲为什么喝茶的时候建盏是首选茶器。

1、铁胎量高有益健康

建盏的胎体原料是来自水吉当地的含铁量较高的黏土,胎土的配方中含有二氧化硅、三氧化二铝、三氧化二铁、氧化钙等化学成分,在使用过程中能不断地释放二价铁离子,又能吸附水中的氯离子,比较容易被人体所吸收,从而增加血红蛋白的载体及红细胞的功能执行。

长期使用建盏喝茶可预防贫血、高血压,能调节人体中枢神经使之达到舒缓的作用,有益人体的身体健康。

2、底窄口宽茶香易显

关于茶香,《大观茶论》中有提到:“茶有真香,非龙麝可拟。要须蒸及熟而压之,及千而研,研细而造,则和美具足。入盏则馨香四达。”

建盏的器型分为敞口、撇口、敛口和束口等四大类,大体上多是底部圈足浅小、口沿开阔,呈现底窄口宽的斗笠状。这样的器型设计,不仅方便在斗茶时能更好地观察茶汤变化之用,也使得茶香更易发散。

3、保温蓄热防腐保鲜

宋代点茶时,需要将茶盏放在火上烤热,如果盏是冷的或者盏很快容易冷,就不会那么容易形成茶沫,口感也会大打折扣,这时候建盏的保温蓄热就显得尤为重要。

《茶录》中这一段:“茶色白,宜黑盏,建安所造者绀黑,纹如兔毫,其坯微厚,熁之久热难冷,最为要用。出他处者,或薄或色紫,皆不及也。” 中已经很好地说明了建盏的保温功效。

新手必看丨九个建盏基础知识点,新手入门必备

丨本文由百匠茶学院原创 丨首发于今日头条:百匠茶学院 丨作者:林方致 活眼砚凹宜墨色,长毫瓯小聚茶香。 门无客至惟风月,案有书存但老庄。 宁静致远,方得始终,我是林方致。 记得一位茶友这样介绍过建盏:“如果建盏在手,喝茶时便不只是茶。香氛氤氲中,

由于建盏胎骨厚重,所以隔热性好,胎内蕴含的许多小气孔,非常有利于茶汤的保温。用建盏喝茶,不仅长时间的持续保温还可以提高茶汤的碱性,保证了茶汤的鲜度。用建盏盛放食物,还可防腐保鲜,有“暑月越宿不馊”一说。

4、软化水质增加口感

经常用建盏喝茶的朋友都知道,茶水质都会由于建盏的使用变得柔软甘甜无比,起到了活水软水顺口的功效,还可更好地激发茶香,提高喝茶口感。

故用建盏盛茶与用铁壶煮水、用银壶煮水,皆具有异曲同工之功效。这是因为建盏的胎和釉含有7%-8%的氧化铁,在高温的情况下会形成一个磁场,磁场对水和茶汤都会有一个磁化作用。

所以经常用建盏泡茶,茶汤入口的感觉不仅可以使茶汤的口感醇和柔顺,也会提升茶汤的鲜度,曾经尝试用建盏喝酒、喝水、甚至是喝咖啡,其口感亦更加甘纯美味。

5、喝茶养盏修身养性

喜欢建盏的朋友一定知道,长时间用建盏喝茶不仅有益身体健康,还能顺道感受一把养盏的乐趣。正所谓“品茗能养生,赏盏能养性”,喝茶可以修身养性,可以陶冶情操,养盏亦是如此。细水长流的养盏过程,需要的是耐心和坚持,这也是一个让自己沉淀的过程。

唯有用心去感悟和享受养盏的每个细节,久而久之才能达到“修于内而形于外”的境界。

喝茶时建盏在手,无需言语就像那么刚好一样。三五茶友之间,在氤氲的茶香里谈天说地,这也许就是喝茶的意境吧。

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建窑建盏成为收藏家的焦点

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