玩建盏千万不要搞混了顺序,看懂这3大顺序助你挑盏事半功倍

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因色适茶,掀起黑釉建盏的大兴,进而吸引了一大批痴迷于建盏的朋友。彼时宋徽宗独饮群宴、为盏著书,足可见其痴迷程度。然而作为一名盏友,特别是刚入门的朋友还是要循序渐进,弄清建盏入门的先后次序。欲速则不达,玩盏也不例外。跟着小编走这几步帮你搞定建

建盏被列入国家非物质文化遗产和地理保护标志之后,埋没于土中上百年的古老招牌一跃成为金字招牌,建盏强势出圈后,鱼目混珠的现象也多了。

▲2011年,「建窑建盏烧制技艺」被列为第三批国家级非物质文化遗产代表性项目名录

随便到网上一搜,可以发现各类建盏五花八门,价格也是参差不齐,便宜的有九块九包邮,贵的有几百上千的,甚至万元以上者也不在少数。

这种情况一定会让入门不久的盏友一头雾水,九块九和几百上千块的建盏差别在哪呢?

简言之,其实基本就是"鱼目"和"珍珠"的区别。

1、 九块九的"建盏"一定是假的,特殊工艺决定成本

首先,盏友们必须要清楚一点,那就是九块九的建盏一定是假的,也许它还可以称得上是个别致的杯子,但绝对担不起"建盏"二字。

真正的建盏,是经过特殊的烧制工艺烧成的,即以含铁量高的红棕色黏土做胎(称"铁胎"),再使用草木灰、赤铁矿等按一定配比制成的釉,最终于1300℃以上的高温中淬炼,在还原焰中烧制出自然形成的铁系-分相结晶釉。

▲建盏坯胎原料来自于水吉窑址附近不同村落的的黏土

而烧制建盏的这种特殊工艺,是"三分靠窑外,七分靠窑内",成品将受到坯、釉、窑温及还原气氛等各种因素影响,往往是失之毫厘、谬以千里,成品率极低。对于那些真正地手艺人来说,但凡成品有一点瑕疵,都将面临打碎的结局,绝不会流入市场。

▲打碎的建盏次品

此外,烧制建盏所用的窑炉电窑、气窑还有花费更巨大的柴窑,都是有成本的,因此建盏的价格更不会低到没有下限。

▲柴烧龙窑实拍

2、 九块九的"建盏"没有"万能"的铁胎

前文提到,建盏素以铁胎与自然釉著称,而九块九的"建盏"自然没有建盏独有的这些特性。

常见的建盏骗局是什么?这些年建盏的雷你踩过几次?

丨本文由百匠茶学院原创 丨首发于今日头条:百匠茶学院 丨作者:林方致 斗茶味兮轻醍醐,斗茶香兮薄兰芷。 宁静致远,方得始终,我是林方致。 世事多舛,饱经沉浮,风采仍不减当年的宋人遗珠,要数千古奇绝的建盏。 建盏在宋代是皇家御用茶器,后渐渐风靡全国

▲南宋 建窑兔毫盏 美国波士顿美术馆藏

早在九百多年前,蔡襄在《茶录》中就一语道破铁胎的优良性能:"(建盏)其坯微厚,熁之久热难冷,最为要用"。也就是说,建盏因有铁胎而具有保温蓄热的效果。此外,长时间的保温蓄热有助于提高茶汤碱性,从而保证茶香更加醇厚。

蔡襄《茶录》,熁盏篇(明喻政辑《茶书》21种,万历41年自序刊本)

其次,建盏的胎釉尤其是胎中的含铁量较高,若长时间用以饮茶,在一定程度可预防贫血,调节人体中枢神经,平衡内分泌,从而达到舒缓的作用。

最后,厚重的铁胎使建盏握于手中时产生令人惬意的压手感,这也是九块九的"建盏"无法带来的体验。

3、 九块九的"建盏"没有自然形成的美丽斑纹

九块九的"建盏"外观上可能也很漂亮,但却是可以批量生产的千篇一律的美丽皮囊,而每一只建盏都是独一无二的存在。

建盏的神奇之处在于,同样的坯釉进窑,却可以烧出兔毫、油滴、曜变、杂色、乌金等各种釉色,可谓"入窑一色,出窑万彩"。

▲建盏的不同釉色

大自然真是最伟大的造物者,千年前的建窑窑工在发现这一奥秘后一定也发出过这样的感叹。外显与内隐,规则与杂乱,细密与粗疏,相异的色彩、不同的釉斑,都可在盏面之上展现出别样之美。

曜变天目(又名稻叶天目),静嘉堂文库美术馆藏,等级:国宝

还有最重要的一点是,建盏虽美但也很安全。正宗建盏那些变幻莫测的釉面的主要成分是赤铁矿石(氧化铁)、天然草木灰(主要为钙、磷、钾,可能含锰镁等微量元素)等,都是天然无公害无污染的。

▲宋 建窑油滴束口盏 大阪市立东洋陶瓷美术馆藏 等级:国宝

九块九的"建盏"只是历史洪流中容易被人遗忘的鱼目,作为一只杯子它本可以有属于自己的名字,却被人为地打上"建盏"的标签不光彩地"招摇撞骗"。

而真正的建盏是伟大而含蓄的产物,它看似并无一物却蕴含万千,它身上有着世间的独一无二,还诉说着上千年的历史。

本文源自头条号:建盏天下 如有侵权请联系删除

关于建盏最常被问的7个问题,一次性回答,有你想问的么?

丨本文由百匠茶学院原创 丨首发于今日头条:百匠茶学院 丨作者:林方致 兔毫紫瓯新,蟹眼青泉煮。雪冻作成花,云闲未垂缕。 宁静致远,方得始终,我是林方致。 建盏是汉族传统的饮茶用具,为宋朝宫廷专用的茶具。 建盏皆为正烧,所以建盏的沿口釉层比较的薄,

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