中国是茶的故乡，几千年的茶文化发展史同时也是一部茶器的演变史。宋代是我国古代茶文化发展的巅峰时期，龙团凤饼、黑釉茶盏引领社会喝茶风尚。作为举国同饮的全盛时代，各种茶艺活动风行全国，空前绝后，并且出现了许多以茶入诗、借茶咏怀的文学作品。

蔡襄《茶录》、宋徽宗的《大观茶论》，一度成为了宋代饮茶与择器标准。绀黑的建盏在中国茶文化浩如烟海的长河里，终于拨云见日，因茶登上了历史的舞台，风靡一时，以其独特的魅力成为许多茶友饮茶的茶器首选。为什么喝茶都要用建盏？入选国家非遗的建盏究竟有什么神秘之处？今天小编就为大家来解密一下：

1、建盏的含铁量较高

正宗建盏胎体内的含铁量高达7%-10%，这样高的含铁量在使用过程中能不断释放二价铁离子，又能吸附水中的氯离子，减少水中杂质，达到软化水质的作用。在建盏胎釉中又含有二氧化硅、三氧化二铝、三氧化二铁、氧化钙等化学成分，其中二氧化硅本身无毒无副作用，主要是用来改善口感、增加润滑度。铝能释放微量铝离子、氧离子又能吸附水中的氟离子，多种化学反应产生的奇妙碰撞是水质得以软化的原因之一。

2、建盏的胎体有气孔

建盏的工艺决定了其成品会产生气孔。因为建盏所用的坯体是含铁量高达8%左右的有色粘土，连釉料也是用含铁量极高的天然矿石釉料。在高温中胚体的铁析出，再加入油柴让窑炉内产生一氧化碳，然后吸出的铁开始转换，变成小斑，慢慢的小斑凝聚在一起最终形成大斑，气孔就是吸出的铁留下的，多少都难避免。由于建盏气孔的存在，因此可以吸附钙镁离子，减少水的硬度，使茶水变得柔软、甘醇，让人在饮用时可以明显感觉到口感的提升。

为什么建盏精品那么贵？烧成率太低了！图解建盏的制作工艺

宋代烧制的建盏有很多成品存世，烧制的作品让人惊叹，身价不菲。 例如这个南宋建窑油滴束口盏，2016年以7800万的高价拍卖成交。 过去用长达几十米甚至百米长的龙窑，难以控制建盏的烧制温度和氛围，成品率低。 如今电窑发展成熟，烧制的成品率大有提升。那么

3、建盏中含有丰富的油脂

众所周知松木含有丰富的油脂，而松脂具有凛冽的清香，常被用在制作各种香水中，作为前调或中调的主香进行调香。松木柴作为柴窑的燃料，在烧制过程中，松脂可使窑内燃烧的火焰含油，提升陶瓷发色，对陶瓷起到滋润作用，使釉面油润。这种在富含清新香气的油脂在烧制完成时，就已经永久地与瓷器融合为一体。当沸腾的茶水激发建盏中松脂的活性，杯中之茶自然就多了几分清香。

除了品茶增香之效外，据《本草纲目》记载：“松脂，味苦温，主疽恶创，头伤白秃，疥搔风气，安五脏，除热，久服轻身不老延年。”所以常用建盏饮茶还有着一定益气养身之效！

4、建盏中含有新生物质

上海硅酸盐所在对建盏的实验考古研究中，发现了一种新生物质——永磁，这种物质可以使计算机的运行速度提高20倍。联系到日常生活，把水放入建盏中，永磁可以使水立即磁化，使水的钙镁离子分解成小分子团，从而使水变得绵软清甜。

由此可见用建盏饮茶还是具有一定的益处。建盏能够被称为“品茶神器”，除去外观给人的审美享受外，还有一些实际的养生功效。随着这几年建盏热度的逐渐上升，希望有更多的人能认识建盏、了解建盏。对于精通茶道、善于品茗的各位盏友们来说，饮茶不仅品的是滋味，还有盏器背后悠久的历史和文化，这些都值得我们认真欣赏和对待。