斗茶，即比赛茶的优劣，又名斗茗、茗战，是古代由茶文化发展而成的一种雅玩形式。

“茶之尚，盖自唐人始，至本朝为盛，而本朝又至祐陵时已穷极新出，而无以加矣。”始于唐代的斗茶，在宋代得以兴盛。宋代斗茶之风的流行，也让建窑所产的黑釉茶盏在一众茶器中脱颖而出，在宋代风靡一时。

为了增加斗茶时的趣味，也为了使黑盏看起来不那么单调，古时的工匠们还在建盏的黑釉上大做文章，烧造出“色彩斑斓”的建盏。

就建盏本身而言，最引人注目的是其极富个性的釉色，而器型大小则容易被忽视，但它却是建盏的根本所在。

从保存得比较完整的古建窑茶盏可以看出当时的器型和现代所复原的建盏外型基本上是一致的，建盏的器型基本还是敞口、撇口、敛口、束口这四大类为主，那么属于建盏的爆款尺寸是哪种？下面笔者为大家来逐一介绍：

1、束口盏

建窑束口盏的特征是盏沿有束口线，也就是口沿以下约1厘米处，会向内束成一圈浅凹槽。其腹部曲线微弧，腹下内收，浅圈足，造型似漏斗。

其他窑口所仿的束口盏，腹部曲线多有出入。束口盏口沿处凹槽的设计就是方便人们在斗茶的时候可以充分掌握茶汤的分量，避免茶汤向外面溢出去，因此束口盏的凹槽又被称为“注水线”。

因为宋代斗茶的需要，所以束口盏中尺寸比例较高的是中型器，口径在11~15厘米之间。

古代的窑工们根据斗茶需求及艺术审美，对建盏的器型尺寸进行不断地优化改进、调整定型。

最终以口径12.4cm、高7.6cm的规格，无限趋近于0.613的黄金比例，成为世代相传的审美经典规律，也是建盏中产量最大、存世最多的型号尺寸，可以说是宋朝当时斗茶必备的建盏爆款尺寸。

建窑油滴建盏·日本德川美术馆藏

2、撇口盏

撇口盏的特点是口沿向外撇，唇沿处稍稍微有一点曲折，腹部的位置较长且带有明显弧度，整体盏型尺寸显得优雅大气。

因为撇口盏的曲线弧度比较缓和，没有很陡峭的部分，所以挂釉和晶体析出非常均匀。撇口盏在宋代主要的作用是在于分茶，有母盏和分盏两种。

母盏即调膏冲注的大碗，尺寸大小在15厘米以上，有的能够达到28cm甚至更大；分盏即用来饮茶的小盏，一般小盏口径在11cm左右。

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由于撇口盏的口径尺寸较大，所以保温性能不是很好，但是这个器型却受很多收藏家喜欢。

目前市场上常见的撇口盏的尺寸有大型器、中型器以及小型器之分。撇口盏大型器的比例和其他两种相比要显得比较高，但是成品十分少见，因此大型器非常名贵，小型器以及中型器是比较常见的，也是很受茶人们喜爱的建盏尺寸之一。

撇口鹧鸪斑·陈大鹏

3、敛口盏

敛口盏的特点是口沿微微地向内收敛，圈足比较矮，造型各方面都显得圆润丰满，一般以尺寸为中小型器的较为常见。

此外大型敛口盏有种形制也称“钵”，专为僧侣饮茶之用，也作为供奉之佛器，出土数量很少。

关于器型方面跟束口盏有点相近，但是盏口下沿没有凹槽，所以还是很好分辨的。目前市场上很多的禅定杯，般若杯、鸡蛋杯等都是在敛口盏的器型基础上改进出来的，也是相当受市场欢迎的。

敛口建盏·哈佛塞克勒博物馆藏

敛口建盏·哈佛塞克勒博物馆藏

4、敞口盏

敞口盏的特点是口沿向外撇，有尖尖的圆唇，腹壁处呈现出斜直状或者是微微地有一些弧度，圈足比较浅。

敞口盏的形状神似一个漏斗，因此也被人称为是斗笠盏。

对于初识建盏的朋友，有时候会分不清敞口盏和撇口盏，其实敞口盏和撇口盏一样，盏口向外撇，区别在于敞口盏的腹部较短，且没有弧度为直线，或者弧度非常之小。在多数情况下，敞口盏主要尺寸大都为小型器以及中型盏，大型器很难看到。

生烧品·哈佛塞克勒博物馆藏

于建盏而言，釉色为皮相、器型为骨架，唯有两者融二为一、浑然一体方称佳品。如果一只建盏器型的尺寸大小比例不协调，就会影响盏器整体的美观，所谓黄金比例的审美意义也是如此。