宋代斗茶，茶色尚白，宜配黑色茶盏。建窑黑釉盏经历了近千年的发展，也终于迎来了大显身手的高潮期。建盏作为当时社会上最理想的斗茶器具，深受宋代茶人们的喜爱，也是文人雅客们吟咏最多的茶器。在外观上，建盏体形略大于一般的饮茶用具，胎体厚重且釉色深沉绀黑。用建盏饮茶，不仅能感受到浓郁的茶香，且茶味也更为醇厚悠长。

香茶需好器，好器衬香茶。

建盏在饮茶方面的妙用受到现代很多茶友们的关注，建盏也开始慢慢地步入大众视野，如何选购建盏也是很多新手盏友关心的问题。这里笔者列举了挑选建盏时需要注意的3个要点，帮助大家轻松的选购建盏，有效避免踩坑。

一、胎体要纯正

稍微对建盏有些了解的朋友应该都知道，“铁胎”是建盏最明显的特征之一，这主要是因为建盏胎土的含铁量高达7%以上。

胎体厚重，胎底粗糙，这样才能达到透气又保温的效果。

蔡襄在《茶录》中就这样提到过建盏：“其坯微厚，熁之久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。”

指的是建盏胎坯较厚，经火烤过之后，盏热的时间很长、不容易变冷，最适用于点茶了。而其他窑口生产的黑釉盏含铁量较低，胎体较薄，颜色也更浅显白，都比不上建盏好用。所以说盏友们在选购建盏时，要学会辨别胎土是否纯正，这是辨别真假建盏中很重要的一点。

因胎土含铁量较高，胎壁较厚实，手持有份量，可以说是厚重如铁，所以可依据盏器的重量来进行判断是否为纯正铁胎。

1. 建盏所用的胎土原料是当地生产的红色高铁黏土，含铁量约7.3%，因为坯体含铁量很高，这直接决定了建盏的胎釉比普通陶瓷要更黑，这从建盏的口沿处或打磨面就可看到。另外建盏的底足也一般为褐黑、褐色，或赤褐色，这点也是目视便可分辨的。
2. 建盏的胎体厚实坚硬，用手指叩之，如同一般的铁质器皿一样，铿然作响，且声音沉重有力，与一般薄胎瓷器的清脆声明显不同。这些都不难区分，只要细心观察对比便能辨别出不同的地方。

美国波士顿博物馆藏标本

二、器形要规整

建盏胎土含铁量高，相应的它的耐高温性能就比较差，建盏的烧成温度高达1300多度，使得坯料烧结程度更高，胎质更为致密，但在烧制中胎体也极易发生变形、甚至开裂。

建盏之趣——茶之乐，盏中现

爱上茶，自然便会迷上建盏。玩建盏，自然也可以寻得趣味。 茶具文化和饮茶习惯在我国有着悠久的历史，古代文人雅士平时经常聚集一起，且鼎且缶，以啜以饮，视为可获得无穷的情趣。 “人在草木间”，合成一个“茶”。这样韵味的“茶”字，只有中国有。茶不是物

因此盏友们在挑选建盏时要注意观察建盏的整体器形是否规整，有无明显的变形、釉面开裂等其他明显的瑕疵项。

建议盏友们在入手建盏时可以将建盏倒扣在表面平整的桌子上，看与桌面是否贴合来判断建盏是否周正。如果有明显晃动，则表明变形严重。而釉面的开裂则是用肉眼便能直接观察到的，大则有明显裂纹；小则釉面有不正常条纹与整体釉面纹理不相协调，只要详细观察便能发现端倪。

三、斑纹要优美

对于建盏整体的釉面表现来看，斑纹的呈现是一个很重要的影响因素，直接决定了建盏品相的美感，所以在选购建盏时釉面斑纹的表现也是一个要注意的考量因素。这里笔者从市面上较常见的建盏的两大斑纹种类兔毫与油滴来简要地分析下：

从兔毫盏的角度来分析，正如北宋徽宗在《大观茶论》中提到的对兔毫纹理的要求如“盏色贵青黑，玉毫条达者为上”，我们在挑选时可注意观察兔毫斑纹的形态是否细长条达、丝缕分明，

如若兔毫呈现不明显，边界模糊不清，则品相较为不佳。

而油滴盏的话，以油滴斑点大小不一、且清晰可见的为佳，盏内外斑点分布要均匀且饱满。简单说，可以观察油滴是否能保持卵状而不变形，要有三维立体效果，并且油滴晶体要纯粹无杂物，附带有强烈的金属感，如果带异彩、蓝光会更有层次，能增加盏器的整体美观性。

选购建盏还是要基于对建盏有一定的了解之上，要做到不踩雷不入坑，这还是需要盏友多多去学习了解。有了一定的经验积累可以胸有成竹判断一只盏的好坏，那么那些不良商家也就不敢随意忽悠你了。