我国瓷器发展历史悠久，陶瓷种类繁多，根据釉色大抵可以囊括为青瓷、白瓷、黑瓷三大类。

其中黑瓷最具代表性的是建窑所产的黑釉盏，又名建盏。建盏乍看黯淡，细赏之下却又暗藏玄机。

在烧制过程中，能单纯地以釉上色、以窑火为天然烧制出花色万千，闪现着建盏“入窑一色，出窑万彩”的无限魅力。关于建盏釉色无与伦比的变幻之美，一直以来也是饱受争议，总有人爱拿化学釉说事，认为这样的釉色是人工上彩的。今天笔者就跟大家简要分析下建盏釉色是如何烧制而成的：

从制作原料上分析

建盏的制作原料是采用建阳水吉一带含铁量较高的粘土为胎底，这些粘土中含有一些未风化的斜长石、钙长石以及石英粗颗粒。

建盏上色的釉水也是取自当地山谷中，俗称“釉库”的釉料。这种釉料含铁量较高，含磷较多，采回的釉土中还需要混以草木灰，以增加釉中钙的含量。

这些釉料成分复杂，含有多种微量元素，本身就带有不同的颜色。同一元素不同化合价的铁离子对呈色也有显著的影响，这就直接导致了同一釉水不同釉色的生成。

从烧制工艺上分析

窑变是不可预知的美，《南窑笔记》说：“釉水色泽，全资窑火，或风雨阴霾，地气蒸湿，则釉色黯黄惊裂，种种诸疵，皆窑病也。必使火候釉水恰好，则完美之器十有七八矣。又有窑变一种，盖因窑火精华凝结，偶然独钟，天然奇色，光怪可爱，是为窑宝，邈不可得。”

建盏烧制的条件多变又不稳定，不可控性极高。

北京冬奥特许商品“冬奥官帽茶盏”发布，趋近宋代建盏技艺

新京报快讯（记者 吴为）9月28日，经北京冬奥组委授权，冬奥官帽茶盏在王府井工美大厦一层的北京2022官方特许商品旗舰店发布，全球限量发行2022套。 建盏是中国宋代八大名瓷之一，曾作为皇家御用茶器，以其表面绚丽多变的斑纹闻名于世，茶盏斑纹随光线和角度

在某一特殊条件下釉水发生化学变化或物理变化，形成了各类的釉色斑纹。由于釉水中含有的成分因子不均，在燃烧过程中达到一定温度就会出现液相。在温度继续升高的同时，大量液相封闭整个胎体，并逐渐呈黏性流动，流速和走向的不同决定釉色斑纹之间必定存在着差异。

以油滴釉色形成原理来看，当窑内温度达到1300℃以上时，釉料中的成分产生变化，同时胎中的气体升温，体积显著膨胀而进入釉液中，形成较大的气泡。

若某一气泡所经途径为富铁区，过饱和的氧化物会在气泡的气与液相界上异相成核，析出了氧化铁的微晶。这些微晶与本来在釉中的气泡一起，大部分往釉面迁移并且“鼓掌”起来。随后爆破，形成“火山口”，再经历火山口坍塌，收敛，平复等一系列过程，最终促成油滴的形成。

油滴是气泡自釉中出现的痕迹，以此作为中心由三氧化二铁结晶而成。

若温度在烧成后期提高得较多，胎中含铁量高达9%，在窑中高温时部分铁质溶入釉中。釉层中的气泡将铁质带到釉面，当烧到1300℃时，釉层流动把铁质拖带成条纹状，冷却时则从中析出一排排赤铁矿小晶体，从而形成绚丽的兔毫盏。

若温度过高或冷却过快，就会使釉水下垂如漆，形成纯黑釉，无兔毫纹呈现。若温度过低或火焰气氛不当，则会褪变为其他杂色釉。而最为神秘和富于变化的曜变盏也是在油滴和兔毫的基础上，温度和瓷釉反应达到极致的幻变成果。

“一窑生，一窑死”，建盏烧制存在着很大的不确定性，一款釉水在不同的窑温和氛围之下可以烧制出不尽相同釉色，创造了建盏釉色的无限可能，这样的自然奇妙的碰撞也不是人工上彩就能够简单地去做到的。