建窑建盏始烧于唐末五代时期，兴盛于两宋的斗茶风潮下，柴烧而成的建盏古拙质朴，体现了“外枯而中膏，似淡而实美”的宋代美学。

随着近几年建盏风潮的兴起，建盏的柴烧技术被新一代陶艺人所传承。在延续古法的基础上，建盏的烧制方式也进行了一系列的改进创新。今天笔者就跟大家来深入地聊一聊这古今建窑的烧制方法有何不同？新的烧制技术能否替代传统的柴烧？

1、烧制燃料的不同

柴烧是建盏在烧制过程中以薪柴为燃料的一种传统制作技艺，主要用木材烧窑，或通过油性较大的松木烧制而成。

柴烧的历史悠久，是一种古老的烧制技艺，传统的龙窑依山而筑 , 一般是半地穴式的建筑，依山坡挖出斜状的地槽，然后砌成长条形窑炉，外观看上去很像一条斜状的卧龙 , 故名“龙窑”。

目前在水吉镇后井村和池中村中段的芦花坪一带有上百条龙窑残存窑址，可见当时龙窑烧制是何等兴盛。

电烧是以电力为能源升温烧结的一种方式，主要通过微电脑控制器来控制炉内的加热棒给建盏加热，炉内的恒温设置可以对烧制时的炉内氧化、还原气氛进行较好的控制，也是目前整个建盏行业最常用的一种建盏的烧制手段。

陈大鹏·电烧鹧鸪斑建盏

2、斑纹表现不同

因为烧制方式的不同，柴烧建盏和电烧建盏在斑纹的表现上也存在着明显的差异，可以说是各有春秋。

柴烧盏在烧制过程中需要不断加柴，造成窑内温度忽高忽低，导致釉面气泡大小不一，层次加叠。由于温度环境不好控制，导致了柴烧盏呈色不易控制，形成釉面有色彩深浅不一的斑纹效果。

长时间的高温熔融，泥、灰、釉在柴火的作用下完美地结合在一起，形成自然的“窑变”效果，色彩神韵千变万化，其效果是现代的窑炉所无法替代和复制的。

如何欣赏建盏的器型之美？经典老盏与创新建盏有何不同？

建盏的器物之美，不止在色，也在于形。诸多盏友把玩建盏时更多的是注重其釉色。其实建盏造型，也是建盏必不可少的品质考量。 器物的骨感，承载了器物的一部分灵魂，不应等闲视之。若只重釉色，忽略器型，有失偏颇。 那么，建盏的器型该如何欣赏呢？从以下4大

詹贵溪·龙窑柴烧

而电烧这种工艺烧制而成的建盏，因为对氧化、还原气氛以及温度可控，恒温之下形成的气泡大小均匀密集，颜色稳定更为多样，釉面表现大都为明亮艳丽，较之柴烧缺少层次失了些韵味。

民国刘子芬《竹园陶说》认为：“古瓷不重彩绘，所有之器皆纯色”。简朴古拙中透着浑然天成的自然变化，这柴烧盏器的魅力也是新科技所不能及的。

3、烧制难度不同

传统的柴烧方式烧窑难度非常高，一窑烧制成品率仅有10%-15%，且不少产品中会带有瑕疵、灰尘、颗粒物等破坏釉面的整体品相。

一般烧窑时间需长达三到五天，在烧制期间需人工轮班不断投柴。加柴的速度和方式、天候的状况、空气的进流量等各种因素，最终都会影响建盏的质量水平。加上龙窑的体量大，整体跨度长，人为可控性小，成品率极低，进而导致柴烧建盏价格居高不下。

南宋 建窑油滴天目茶碗

电烧建盏的烧制会更加可控和简易化，电窑窑室小、烧制速度快且温度稳定便于操控，大幅提升建盏烧制的成品率。

出窑后的釉色都差不多，所以可批量生产，形成流水规模 。而且电烧的烧制成本较柴烧来说更低、且烧制出精品的概率也会更高一些。所以品相差不多的建盏电烧的价格往往会低于柴烧建盏。

柴烧建盏一场极其注重用火的技艺，火候的把握直接关系到最终成品的变化。每一件柴烧作品都是独一无二的，所谓一窑一式，彰显其做工的独特性。

而电烧建盏相对来说斑纹的呈现更具有稳定性，一般都能按照匠人们的设定来发展，这也大大地保证了建盏的成品率。

虽然这两者都烧制方式不同，但就产品上看也是各有特色，不知道你更喜欢哪种呢？