为什么上万元的建盏,被你弄得像9.9地摊?原来是这个步骤搞错了

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茶以清心,得天性怡然之趣,能涤尽凡尘纷扰。忙里偷闲中,品上一两口清浅淡雅,是日常生活中最为质朴的仪式感。 古往今来,大凡好茶之士都讲究品茗至好至精,不仅在意茶叶的质量,也比较注重茶器的选择,认为好茶好器相映生辉。在一众品茶器具中,建盏以其独

饮茶文化伴随着中国文明的发展历经千年,在茶文化的发展历程中,茶具也在漫长的岁月中经历着不断的改变。都说 “水为茶之母,器为茶之父”,作为冲泡、盛载茶水的器具,茶具是人们在饮茶时必不可少的媒介。 茶圣陆羽曾经评述:“器具精洁,茶愈为之生色。”说明茶具对于茶来说,有着不可忽视的作用,适宜的茶具对茶有增色、添香的“功效”。

自茶叶出现之后,其使用范围及功能应用也逐渐成熟。从最初的药用逐渐转化为饮用,并从贵族使用逐渐转化为社会大众生活需求。而随着饮茶文化的发展,如今茶器也逐渐成为了茶文化传承体系中的重要内容。对于中国茶文化发展有一定了解的人不难发现,伴随着中国文明千年发展的饮茶文化,在不同时期有着自己不同的饮茶习惯与冲泡方式,而茶器具的造型也在漫长的岁月中经历着不断的改变。 当我们的祖先们将茶作为一种重要的饮品后,各个时代的人们就围绕“饮茶”这一活动形式,形成了样式、风格以及内涵各不相同的茶杯、茶器。

两宋创造了辉煌灿烂的文明,而其中尤以“斗茶”之风盛行,

中国的饮茶习俗具有悠久的历史,自汉唐时代以来已十分盛行。入宋以后,此风尤盛。当时最为流行的是“斗茶”,这是一种比唐代煮茶更讲究的品茗艺术,“斗茶”之法讲究茶质、水质和技艺。为了创造最佳的斗茶效果,不仅需要茶品好,技巧娴熟,而且需要优质的茶盏。所谓“好马配好鞍”。《茶录》说“茶色白,宜黑盏。”这种斗茶,黑白分明,一目了然。所以斗茶家们都对黑釉茶盏(碗)情有独钟,皆因建盏最适合“斗茶”。

安宅英一建盏

安宅英一建盏

▲ 建窑“进盏”款,乌金釉茶盏,上海博物馆藏

唐宋时期的饮茶方式,与现今人们茶叶冲泡饮用的方式截然不同。唐代将茶直接投入釜中煮熟而食,而宋代则流行“点茶”, 它不仅是中国传统文化审美的缩影,也对当时海外各国的文化发展产生了深远的影响。如今,茶文化的兴盛也让许多人开始复原宋代点茶,感受传统文化的魅力。 而点茶中,最重要的器具就是产于建窑的建盏,建窑建盏诸类器型中,束口盏就是为点茶而生。

建盏便是宋代“斗茶”中饮茶方式创新的产物。

宋代的点茶法

点茶前先将饼茶碾碎成粉,而后将茶粉置于茶碗中,以沸水调和,并使用一种称为茶筅(xian)的细竹制工具旋转打击和拂动茶盏中的茶汤,使之泛起汤花(泡沫),使之茶末与水交融,呈现出细腻、丰厚的白色泡沫。“茶色白、宜黑盏”的说法正是由此而来。为了防止点茶过程中茶汤外溢,在茶盏的近口沿出增加一圈内陷浅槽,这就是建盏独有的器型“标志”——注水线。“注水线”能够有效地阻止滚烫的茶水溢出杯中,起到“回水”的作用。而从侧面观察,“注水线”犹如一道束束箍的形象,这即是“束口”一词的缘由。同时,建盏含铁量丰富、厚重的胎体能够长时间保温,保证了白色的茶沫经久不散,为点茶增添了更多的审美乐趣。

建盏,茶界称它是“唯一为茶而诞生的茶器”,陶瓷界称它为“土与火高难度结合的艺术”。表面上,建盏漆黑似无一物,但它不是真正的无,它那深邃莫测的空间,蕴藏着润生万物的基质。它可以变幻出耀斑鹧鸪斑褐斑等不同层次,形形色色的斑纹,又可以轻易地就将它们吞噬掉。它的美,隐藏在时光深处!

老子说:“故常无欲以观其妙,常有欲以观其徼。”就如建盏,一盏黑釉中,变幻莫测的釉彩,如夜空中耀眼的星辰,神秘的光芒。建盏的美,藏在深处。

建盏作为斗茶运动中是最重要的器具,它一出现,便为宋徽宗所珍爱,亦成为宋人所追捧的对象,由此,茶界也称它是“唯一为茶而诞生的茶器” 。

▲ 玫茵堂收藏 — 建窑 供御款 玉毫乌金釉束口茶盏

将近一千年前,一个叫赵佶的皇帝总是喜欢仰望天空,他似乎很迷恋天空,即使在烧窑时,工匠问他,应烧成何种颜色,他仍不语,一指天。彼时,雨过天晴,恰好有一种淡雅而神秘的自然之天青色。徽宗必定是敬畏天地,相信道法自然。相信一定有一些东西是永恒存在的,而观望它的人,只是来了又去,死了又生。

有铁胎,有釉色,才有值得收藏的建盏

近年来建盏的收藏热度持续升温,宋代的传世建盏在各大拍卖会上“天价”频出,当代名家大师的作品也是价值不菲,具有相当可观的收藏前景。一只名家建盏市价往往上千、上万,甚至有的高达几十万。 除了这些,市面上也有很多不知出处的低价建盏,这就造成了市场

老子说:“故常无欲以观其妙,常有欲以观其徼。”就如建盏,一盏黑釉中,变幻莫测的釉彩,如夜空中耀眼的星辰。建盏在斗茶、点茶风靡的宋代,是茶具中的极品。从宋徽宗这样的帝王、蔡襄这样的高官,到市井平民、贩夫走卒,都对建盏钟爱有加。

建窑的兴衰与宋代审美密切相关。宋代在中国历史上最显著的特点是市民文化的兴起,士大夫阶层享受着都市生活的繁华,又厌倦市民趣味的“俗气”,宋代文人面临市民文化的巨大压力,极力提倡士人的雅趣,文人的韵味。在禅宗思想影响下,平淡风格是士人毕生追求的高雅的艺术境界。“外枯而中膏,似淡而实美”(苏轼《评韩柳诗》)这句评语正与禅宗理路相通,反映出文人普遍渴求的审美心境。建盏的美用它来描述再妙不过。而茶的秉性也恰是淡而味深。

那么何为建盏呢?

建盏因产自宋建州府建安县(今福建建阳市)——建窑,故而得名建盏。

建盏的胎土和釉料取自福建省建阳市水吉镇,这是一个江南水乡大镇,在宋代属于建州管辖,故称建窑。

建盏原料是富含铁质的粘土,这样的土质不能承受高温,所以在胎土中会加入颗粒较大的石英砂等其他矿物原料,故建盏整体的材质感觉较为朴拙简古。也只有取自水吉当地的原料制作出来的才是真正意义上的建盏。烧制采用正烧,故口沿釉层较薄,而器内底聚釉较厚;外壁往往施半釉,以避免在烧窑中底部产生粘窑。这种瓷器在日本、台湾被称为天目釉。后井村当地人称建盏为乌泥盏、宝碗、黑碗、乌碗。

一般来说,建盏阔口小足,胎体厚重,其大而深的碗肚便于搅拌茶汤,黑青变色的釉色便于观察汤色,因此建盏成为宋人饮茶必备之茶器,是建阳黑瓷的代表。

建盏之美,在于窑内天然生成的神奇斑纹,兔毫,油滴,曜变被无数古今中外的瓷器爱好者称颂。日本收藏了8件中国瓷器,其中5件为茶盏,有4件是建盏,可见建盏极其珍贵的艺术价值。

建盏釉料独特,在烧制过程中能产生不同的筋脉和色彩,因而成品的釉面呈现兔毫状、油滴状或曜变状,温润晶莹,瑰丽悦目。其中曜变斑纹由于纹斑光彩夺目,异常绚丽,在建盏中最为珍贵。(在釉面上闪现一圈圈不规则的蓝色光晕,日本学者叫它作'曜变'。)在当时人工传统烧制时,往往烧制几十万件中才能偶然得到一两件。

肯理夫银兔毫建盏

肯理夫银兔毫建盏

茶器之终为用。实用之器才是真正的好茶器。

紫砂可养,经久使用,壶身色泽越发光亮照人,气韵温雅。

建盏简洁的器形及变幻莫测的斑纹相结合,形成了建盏独特的艺术风格,深受宋人们痴迷。简单概括可以说:建盏,简素为美。

紫砂与建盏,毋庸比较。为茶而生,因茶而遇,只偶然间成就一场无关风月的雅致茶事。

宋代以后,虽然因为饮茶习俗的变迁,建盏逐渐淡出国人视野。但在邻国日本,建盏仍被奉为至宝,日本当局在近代将四只建盏定为国宝级文物。此外,美国、英国等国的世界级博物馆也有收藏建盏。

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就因为知道这三点 迫不及待入手一只建盏当主人杯

主人杯,顾名思义,即主人平时使用的品茗杯,与客人用的有所区分,以示身份的不同,也是品味的象征。 它可以显露出持有者的身份、品位、喜好,是茶人的半张名片。当一个人拿出自己的品茗杯时,你可能就已经读懂了他60%。 “你的主人杯,就是你的世界观”。 人

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